Her kommer en forrykende gode oppskrift til alle som liker kombinasjonen søtt og salt. Fortsett å lese Peanøtt og sjokolademuffens
Måned: oktober 2016
Kjøttpudding med kålstuing
Kjøttpudding servert med brun saus og kålstuing, det er jammen lenge siden sto på mitt middagsbord. En god gammel traver er denne kjøttpuddingen og den må slett ikke få gå i glemmeboken. Fortsett å lese Kjøttpudding med kålstuing
Cookies
Etter at helgen ble tilbrakt ned nydelige Aurlandsdalen i strålende sol og godt selskap er det igjen tid for litt blogg arbeid. Der ble det forbrent så vannvitt mange kalorier at jeg glatt unner meg en cookies som dette i dag. Skal jeg være helt ærlig hadde jeg vel spis både en og to, uansett tur eller ikke tur. Fortsett å lese Cookies
Vaniljesaus
Vaniljesaus er noe som faller i smak hos liten og stor. Den kan brukes til desserter, kaker, kompott og pudding. For ikke å glemme frukt og bær. Fortsett å lese Vaniljesaus
Grillsaus
Grillsesongen er forbi, men vi må likevel ha med en grillsaus. Spesielt når den er så god som det denne er.
Grillsaus kan brukes til alt av kjøtt og kylling, enten det nå er stekt i ovnen eller på grillen. Bruk denne grillsaus som tilbehør eller som en glace til å smøre på kjøtt eller kylling stykkene under steking/grilling.
Grillsaus
1/2 flaske ketchup (250g)
125g brunt sukker
1/2dl sterk kaffe
1ts tabaskosaus
1ts løkpulver
1/2ts hvitløkpulver
Bland alt godt og oppbevar sausen i kjøleskapet.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Bretagnesaus
Dette er en svært smakfull saus som passer helt fortreffelig til kylling, grønnsaker og skalldyr. Denne sausen tar litt tid å lage, men det er slett ikke vanskelig.
Orker du ikke å grille paprika selv, kjøper du ferdig grillet på boks funker fint det også.
Bretagnesaus
1 grillet paprika
2 fedd hvitløk hakket
1/2 løk hakket
1ss tomatpuré
1,5dl kyllingkraft eller buljong
1,5dl fløte
Salt og pepper etter smak
Er lite dryss med estragon
Grill paprika på høy varme i ovnen til den er blitt sort.
Legg den i en pose og knytt igjen posen.
Når paprikaen er blitt kald nok til å håndtere ta av skinnet og fjern frø og hinner.
Fres paprika, løk, hvitløk og tomatpuré i litt olje.
Ha over kraft/buljong og fløte.
Kok det hele i 10 minutter.
Smak til med salt, pepoer og et dryss med estragon.
Kjør sausen glatt med en stavmikser.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Klassisk brun saus
Man kommer ikke utenom, den klassiske brune sausen er noe du bare må kunne lage. Smaken er helt fantastisk når den blir skikkelig laget, en god gammel traver dette. Den passer til alt i fra gryterett til den fineste søndagstek. Elsket av store og små. Fortsett å lese Klassisk brun saus
Kanelboller/Skillingsboller
I dag feires kanelbullans dag i Sverige, jeg ser slett ingen grunn til at dette bakverket ikke skal feires her hjemme på berget også.
Finnes det noe bedre en duften av søt gjærbakst som sprer seg i huset, ikke om du spør meg. Dette bakverket har flere navn, men for meg er og blir dette «kanel i svinganne». Toppet med litt melisglasur er disse bollene en liten bit av selve lykken. Fortsett å lese Kanelboller/Skillingsboller
Hvit saus
Hvit saus eller «kvide sos» som jeg ville ha sagt på min dialekt er noe alle kan lære seg å lage i fra bunn av. Fortsett å lese Hvit saus
Eplemuffens
Muffens som smaker av det høsten har å by på. Ekstra saftige og smakfulle blir de av å ha litt eplemos i selve muffens-røren og med en kjerne av vaniljekrem og enda mer eplemos blir de bare bedre etter som dagene går. Fortsett å lese Eplemuffens
Fru Haaland 