I dag feires kanelbullans dag i Sverige, jeg ser slett ingen grunn til at dette bakverket ikke skal feires her hjemme på berget også.
Finnes det noe bedre en duften av søt gjærbakst som sprer seg i huset, ikke om du spør meg. Dette bakverket har flere navn, men for meg er og blir dette «kanel i svinganne». Toppet med litt melisglasur er disse bollene en liten bit av selve lykken. Fortsett å lese Kanelboller/Skillingsboller
Dette må vel være de søteste skillingshjerter til morsdag eller alle hjerters dag. Jeg blir rett og slett i godt humør av og se på disse lubne små hjertene.
Her i huset skal det feires bursdag i dag og jeg gleder meg helt vilt til å servere disse til jubilanten. Tenker at bursdagsbarnet lett vil fortære en tre, fire stykk av disse deilige hjertene med et stort smil om munnen. Jeg oppnår ganske så sikkert » besta kånå i verden » status for innsatsen min i dag.
Skillingshjerter
25g gjær
5dl melk
125g smør
125g sukker
En klype salt
1 egg lett pisket
800-900g hvetemel
Smelt smøret og varm melken i smøret. 30-37 grader.
Løs opp sukkeret i væsken.
Løs opp gjæren i smør, skukker og melkeblandingen.
Tilsett resten og elt i 10 minutter.
Sett til heving til dobbel størrelse ca 1 time.
Bak ut til boller som du klapper eller kjevler til fine små rundinger.
Pensle rundingen med smør, strø over sukker og kanel.
Rull sammen.
Brett rullen og skjær et snitt i rullen med en kniv.
Brett ut snittflaten til pene hjerter.
Sett på smurt eller bakepapir kledd plate.
Etter hev i ca 1/2 time.
Pensle med egg og strø over perlesukker.
Stek på 240 grader i 8-10 minutter.
Avkjøl på rist.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Alle blir i godt humør når det dufter søt gjærbakst i huset. Det er vel bare duften av nymalt kaffe som kan måle seg i mine øyne. I dag kan du jo bake søt gjærbakst og koke kaffe så har du den helt ultimate duften hjemme hos deg selv. Fortsett å lese Bollekake.
Fru Haaland 