Skillingshjerter

Dette må vel være de søteste skillingshjerter til morsdag eller alle hjerters dag. Jeg blir rett og slett i godt humør av og se på disse lubne små hjertene.

Her i huset skal det feires bursdag i dag og jeg gleder meg helt vilt til å servere disse til jubilanten. Tenker at bursdagsbarnet lett vil fortære en tre, fire stykk av disse deilige hjertene med et stort smil om munnen. Jeg oppnår ganske så sikkert » besta kånå i verden » status for innsatsen min i dag.

Skillingshjerter

25g gjær
5dl melk
125g smør
125g sukker
En klype salt
1 egg lett pisket
800-900g hvetemel

Smelt smøret og varm melken i smøret. 30-37 grader.
Løs opp sukkeret i væsken.
Løs opp gjæren i smør, skukker og melkeblandingen.
Tilsett resten og elt i 10 minutter.
Sett til heving til dobbel størrelse ca 1 time.
Bak ut til boller som du klapper eller kjevler til fine små rundinger.
Pensle rundingen med smør, strø over sukker og kanel.
Rull sammen.
Brett rullen og skjær et snitt i rullen med en kniv.
Brett ut snittflaten til pene hjerter.
Sett på smurt eller bakepapir kledd plate.
Etter hev i ca 1/2 time.
Pensle med egg og strø over perlesukker.
Stek på 240 grader i 8-10 minutter.
Avkjøl på rist.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland