Julegeiter er nydelig bakst som smaker helt fantastisk med smør og ost på, enten hvit eller brun. Det smaker også fortreffelig med salt kjøttpålegg på, eller rett og slett naturell til en god kopp kaffe. Fortsett å lese Julegeiter
Kategori: Søt gjærbakst
Mormor boller
Dette er boller som får ben å gå på. Når barnebarnet smakte disse var det ingen tvil i hans sjel om å dette måtte være verdens beste boller. Fra den lille fireåringen kommer også navnet på disse bollene «Mormor boller». Mormor selv har ingen innvendinger mot å bli assosiert med disser herlighetene. De er søte, gode og gir mersmak akkurat slik en mormor skal gjøre. Fortsett å lese Mormor boller
Boller
Å bake noe så enkelt som boller, synes jeg er en fin ting å gjøre på en gråværsdag.
Mormor og Tassen bakte boller i går og vi tok oss den friheten å fylle dem med litt stratos sjokolade etter Tassens ønske. Disse bollene kan du fylle med hva ditt hjerte måtte begjærer, eller du kan spise dem naturell. Uansett hva valget faller på garanterer jeg at disse bollene er forrykende gode. Prøv da vel! Fortsett å lese Boller
Lussekatter
13 desember er Lucidagen og da er det lussekatter som er tradisjonen. Denne oppskriften på lussekatter gir et luftig og delikat resultat, vel verd å prøve. Fortsett å lese Lussekatter
Ambrosiabrød
Søte deilige ambrosiabrød er en luksus i hverdagen, med godt smør og ost på. Denne oppskriften gir deg fire runde ambrosiabrød og de kan fint frysest om du ikke er mann om å sette alle til livs på en gang. Eller så kan du gi bort et par brød for å glede noe, alle blir glad for et ambrosiabrød i gave.
Ambrosiabrød
5dl melk lunket
25g søt gjær ( rød )
1,5dl sukker
1ts salt
1 egg lett pisket
4dl rosiner bløtlagt i varmt vann i en time
14-15dl hvetemel
125g mykt smør
Løs opp sukker i melken.
Slå dette over gjæren og løs den opp.
Tilsett egg, rosiner og hvetemelet elt godt i 5 minutter.
Ha i smøret litt og litt mens du elter hele tiden.
Når alt smøret er tilsatt elt videre i 10 minutter.
Sett deigen til heving til dobbel størrelse.
Skrap deigen ut på melet underlag og del den i fire. La emnene ligge å hvile i 5 minutter før du triller dem ut til runde brød.
Sett på smurt eller bskepapir kledd stekebrett.
Etter hev i 30-45 minutter.
Pensle med en blanding av egg og melk.
Stek på 200 grader midt i ovnen i ca. 20 minutter.
Avkjøl på rist.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Kanelboller/Skillingsboller
I dag feires kanelbullans dag i Sverige, jeg ser slett ingen grunn til at dette bakverket ikke skal feires her hjemme på berget også.
Finnes det noe bedre en duften av søt gjærbakst som sprer seg i huset, ikke om du spør meg. Dette bakverket har flere navn, men for meg er og blir dette «kanel i svinganne». Toppet med litt melisglasur er disse bollene en liten bit av selve lykken. Fortsett å lese Kanelboller/Skillingsboller
Skoleboller
Skoleboller er bakst som de fleste setter pris på. Avsettingen på disse bollene går helt strålende hjemme hos oss. Jeg ser til stadighet hender som er borte og lurer seg bare en bolle til….til det er tomt….det er da han med samvittigheten tenker…fikk mamma smakt Fortsett å lese Skoleboller
Eple-twist
Det bugner med epler i hagen til mor, så i dag bare måtte jeg bake noe med epler i. Fortsett å lese Eple-twist
Vaniljehorn
All gjærbakst er til å bli glad av, men når du fyller på med vaniljekrem tar det seg et hakk enda lenger opp. Fortsett å lese Vaniljehorn
Skillingshjerter
Dette må vel være de søteste skillingshjerter til morsdag eller alle hjerters dag. Jeg blir rett og slett i godt humør av og se på disse lubne små hjertene.
Her i huset skal det feires bursdag i dag og jeg gleder meg helt vilt til å servere disse til jubilanten. Tenker at bursdagsbarnet lett vil fortære en tre, fire stykk av disse deilige hjertene med et stort smil om munnen. Jeg oppnår ganske så sikkert » besta kånå i verden » status for innsatsen min i dag.
Skillingshjerter
25g gjær
5dl melk
125g smør
125g sukker
En klype salt
1 egg lett pisket
800-900g hvetemel
Smelt smøret og varm melken i smøret. 30-37 grader.
Løs opp sukkeret i væsken.
Løs opp gjæren i smør, skukker og melkeblandingen.
Tilsett resten og elt i 10 minutter.
Sett til heving til dobbel størrelse ca 1 time.
Bak ut til boller som du klapper eller kjevler til fine små rundinger.
Pensle rundingen med smør, strø over sukker og kanel.
Rull sammen.
Brett rullen og skjær et snitt i rullen med en kniv.
Brett ut snittflaten til pene hjerter.
Sett på smurt eller bakepapir kledd plate.
Etter hev i ca 1/2 time.
Pensle med egg og strø over perlesukker.
Stek på 240 grader i 8-10 minutter.
Avkjøl på rist.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 