Vaniljehorn

All gjærbakst er til å bli glad av, men når du fyller på med vaniljekrem tar det seg et hakk enda lenger opp.

Deigen jeg har brukt i dag er den samme som til skillinghjertene og oppskriften på den finner du her. En nydelig deig som er super god å jobbe med, det garanterer jeg.

Vaniljehorna som ble bakt i dag, forsvant som dugg for solen. Men pytt hva gjør vel det, det går da an å lage mer en annen dag. Når baksten får ben å gå på, får man ta det som et komplement og et kvalitets bevis.

Jeg gjorde det enkelt i dag og brukte ferdig laget vaniljekrem i fra Tine. Vil du lage vaniljekrem selv, deler jeg selvfølgelig oppskrift med deg i dagens innlegg.

Deigen ble delt i fire og kjevlet ut til rundinger på 20-25 cm i diameter. Delte hver runding i åtte snipper/trekanter, som hver fikk en teskje med vaniljekrem før de ble rullet sammen til små horn. Etterhevet i 45 minutter, penslet med egg og stekt på 240 grader i 8-10 minutter. Avkjøl baksten på rist.

For ekstra nytelse ble noen toppet med melisglasur.

Vaniljekrem

4stk eggeplommer
5dl fløte
1stk vaniljestang splittet
35g maisenna
125g sukker
Kok opp fløte sukker og vaniljestang
Pisk lett egg og maisenna
Tøm den varme fløten over eggeblandingen og rør godt
Ha alt over i  gryten og varm opp mens du røre hele tiden, vaniljekremen tykner når den når 70-80 grader. Den må ikke koke, da skiller den seg.
Sett til avkjøling i kjøleskapet natten over.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland