Bagetter

20180201_150529

Vil du lage knasende sprø bagetter må du investere i litt tid, men belønning får du i rikt monn når de skal fortæres.

Disse bagettene blir sprø utenpå og myke og luftige på innsiden, akkurat slik jeg vil ha dem. Holder de seg sprø over tid, det kan jeg dessverre ikke si så mye om, våre bagetter var oppspist etter fire timer og de holdt mål i alle de timen  ihvertfall. Det jeg kan si noe om er at disse bagettene fint kan fryses ned og sprøes litt opp i varm ovn når de er halv-tinte. Fortsett å lese Bagetter

Hverdags grovbrød

20180116_162119

En ny favoritt er kommet i hus.

Dette er et utrolig enkelt og smakfullt grovbrød til hverdags. Det skal kun heve en gang og du baker fire i slengen. Det smuler ikke og det tåler utmerket en tur i fryseren. Er det noe mer man kan ønske seg av et grovbrød da, ikke her i huste i hvert fall. Fortsett å lese Hverdags grovbrød

Hvitløkbrød

20171116_133820

Å bake finner jeg alltid tilfredsstillende, det gir meg en god ro i sjelen og ikke minst stor glede av å spise det jeg har bakt. Hvitløkbrød er et ypperlig tilbehør til mye og mangt som for eksempel en god gryterett eller suppe. Fortsett å lese Hvitløkbrød

Smørbrød med karbonade.

20171119_151758

Dette er uten tvil noe av det beste jeg vet om, nystekte karbonader på nybakt brød toppet med litt myk stekt løk. Jeg blir rett og slett glad bare av å tenke på det. Fortsett å lese Smørbrød med karbonade.

Julebrød

20161017_133603

Her i huset er det god avsetning på julebrød, de kommer aldri så langt som til fryseboksen, men dette julebrødet kan fryses. Fortsett å lese Julebrød

Sunnmørsbrød

 

20170104_134828

Sunnmørsbrød er noe av de beste som er blitt bakt her i huset på lenge. Deigen skal kun heve en gang, så det går raskt å lage seg tre deilige brød. Deigen eltes og bakes ut til brød med en gang før de skal heve i 1 times tid. Før du får sukk for deg har du tre velduftende nystekte brød hjemme på kjøkkenbenken. Fortsett å lese Sunnmørsbrød

Vørterbrød

 

dsc03916

Tradisjonsbakst må til når det nærmer seg jul og vørterbrød er virkelig god gammeldags tradisjon. Fortsett å lese Vørterbrød

Frokostbrød med ost

img_20161114_124227

På en regnværsdag som i dag passer det helt utmerket å bedrive dagen med bakst. Fortsett å lese Frokostbrød med ost

Polarbrød

img_20161103_125231

Her kommer en nye og forbedret oppskrift på polarbrød, deilige på smak og myke som fløyel. Det er viktig å avkjøle polarbrødene under et kjøkkenhåndkle slik at varmen slår tilbake inn i brødene da blir det ekstra myke. Fortsett å lese Polarbrød

Ambrosiabrød

20161017_133611

Søte deilige ambrosiabrød er en luksus i hverdagen, med godt smør og ost på. Denne oppskriften gir deg fire runde ambrosiabrød og de kan fint frysest om du ikke er mann om å sette alle til livs på en gang. Eller så kan du gi bort et par brød for å glede noe, alle blir glad for et ambrosiabrød i gave.20161017_192055

 

Ambrosiabrød

5dl melk lunket
25g søt gjær ( rød )
1,5dl sukker
1ts salt
1 egg lett pisket
4dl rosiner bløtlagt i varmt vann i en time
14-15dl hvetemel
125g mykt smør

Løs opp sukker i melken.
Slå dette over gjæren og løs den opp.
Tilsett egg, rosiner og hvetemelet elt godt i 5 minutter.
Ha i smøret litt og litt mens du elter hele tiden.
Når alt smøret er tilsatt elt videre i 10 minutter.
Sett deigen til heving til dobbel størrelse.
Skrap deigen ut på melet underlag og del den i fire. La emnene ligge å hvile i 5 minutter før du triller dem ut til runde brød.
Sett på smurt eller bskepapir kledd stekebrett.
Etter hev i 30-45 minutter.
Pensle med en blanding av egg og melk.
Stek på 200 grader midt i ovnen i ca. 20 minutter.
Avkjøl på rist.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland