Dette er uten tvil noe av det beste jeg vet om, nystekte karbonader på nybakt brød toppet med litt myk stekt løk. Jeg blir rett og slett glad bare av å tenke på det.
I dette blogginnlegget får du oppskrift på hele herligheten, både brød, myk stekt løk og ikke minst verdens beste karbonader i følge undertegnede.
Har du først bakt en loff eller to kan den toppes med mer en bare karbonader, reker er også godt på en skive loff. Løk passer også til flere typer pålegg for ikke å glemme til stekt eller grillet pølse i brød/lompe. Får du karbonader til overs, ja så blir det middag av de ved en senere anledning. Det jeg mener å si her er, det arbeidet som legges ned i et smørbrød med karbonade og løk kan fort bli til så mye mer.
Her finner du oppskrift på hjemmelaget loff.
Her finner du oppskrift på myk stekt løk.
Karbonader
1pk karbonadedeig
1pk kjøttdeig
2ts salt
3-4ss potetmel
1ss sennep
1/2-1ts sort pepper (malt)
1 egg
1 løk raspet
1/2dl strøkavring
1ss mørkt buljongpulver
1,5dl melk
Start med å rører saltet inn i kjøttdeigen og karbonadedeigen til det blir en litt seig masse.
Tilsett så resten og bland godt.
La røren stå å trekke en halv time til en time før du steker karbonader. (Røren kan gjerne stå over natten tildekket i kjøleskap)
Lag karbonader som du former med en våt skje og våte hender.
Stek de på høy varme i en blanding av olje og smør.
Oppskriften git ca. 20 middels store karbonader.
Håper det faller i smak.
-fru Haaland
Fru Haaland 