Julebrød

20161017_133603

Her i huset er det god avsetning på julebrød, de kommer aldri så langt som til fryseboksen, men dette julebrødet kan fryses.

Her nytes julebrød med smør og ost på, men også salt kjøttpålegg smaker godt på dette brødet.

Julebrød blir ekstra mykt og godt når du har egg i deigen og smøret eltes inn helt til slutt som i denne oppskriften.

20161017_112317

Julebrød

25g gjær
5dl luken melk ca.30 grader
1dl sukker
0,5dl mørk sirup
1 egg lett pisket
1ts malt kardemomme og 1ts salt
Ca. 900g hvetemel
125 mykt smør i biter
3dl rosiner som du bløtlegger i varmt vann tilsatt 1ts vaniljesukker i 30 minutter, sil så fra vannet.
1dl sukat (Kan utelates)

Varm opp melken til ca. 30 grader og rør ut gjæren i den.
Tilsett sukker, sirup, salt, egg, kardemomme, rosiner, sukat og mel.
Elt godt i 5 minutter.
Ha så i smøret bit for bit i mens maskinen går.
Elt videre i 10 minutter.
Sett til heving til dobbel størrelse.

Bak ut til tre runde brød og sett til etterheving i ca 30-40 minutter.

Pensle med egg.
Stek på 180 grader i 50-60 minuttet.
Avkjøl på rist.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland

Reklamer

2 kommentarer om “Julebrød”

  1. Hei jeg står å lager julebrød etter oppskriften nå og håper du har mulighet å svare meg på noe jeg lurer på. Holder det med 25 gram gjær,bare en halv kladd? Skal sirup varmes sammen med melken som har 30 grader? Hvor i ovn skal den stekes? Tusen takk for mange fine oppskrfifter som du legger ut. Ønsker deg en flott adventstid. Klem fra Anne Kristin

    Få Outlook for iOS ________________________________

    Liker

    1. Hei Anne Kristin, ja det holder lenge med 25g gjær det tar bare lenger tid å heve deigen, men sakte heving gir mer smak. Ja sirupen kan godt varmes opp sammen med melken. Steker brødene midt i ovnen, dekk dem gjerne til mot slutten om de blir for mørke, jeg dekker dem til med bakepapir om det er nødvendig. Tusen takk for fin tilbakemelding og en fin adventstid ønskes deg også. 🙂

      Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s