Hverdags grovbrød

20180116_162119

En ny favoritt er kommet i hus.

Dette er et utrolig enkelt og smakfullt grovbrød til hverdags. Det skal kun heve en gang og du baker fire i slengen. Det smuler ikke og det tåler utmerket en tur i fryseren. Er det noe mer man kan ønske seg av et grovbrød da, ikke her i huste i hvert fall.

Hverdags grovbrød

1pk 4-kornbrød
500g sammalt hvete grov
500g siktet hvetemel
0,5dl mørk sirup
0,5dl olje
4dl kulturmelk ( kald )
1l vann ( lunket )
3ts salt
50g fersk gjær

Ha kulturmelk og vann i bakebollen.
Tilsett alt melet, sirup og olje.
Bland godt og la det stå på kjøkkenbenken i 30 minutter.
Tilsett så gjæren i biter og saltet.
Elt godt i 15 minutter.
Deigen skal være smidig og løsne i fra bollen.

Del deigen i fire emner og trill ut til brød.
Legg brødene over i en langpanne som er smurt eller kledd med bakepapir.
Pensle med olje i mellom hvert brød, da blir de lettet og løsne fra hverandre når de er ferdig stekt.
Sett til heving ca. 1 time.
Stek i 10 minutter på 240 grader senk temperaturen til 180 grader og stek videre i 40-45 minutter.
Avkjøl på rist.

20180116_152724

Her finner du et lite utvalg av forskjellig brødbakst om du har lyst å prøve.  

20160925_131703

Håper det faller i smak.

– fru Haaland

Reklamer

20 kommentarer om “Hverdags grovbrød”

    1. Hei Audun, ja jeg smuldrer bare gjæren nedi deigen på slutten før eltingen. Det går helt utmerket å bake med tørrgjær også.

      Liker

  1. Hei hei. Eg har baka desse brøda fleire gonger og alle i familien synest det er knallgode brød. Men eg har eit spørsmål : kor i ovnen skal dei stå under steiking ?

    Liker

  2. Her står deigen til hviling nå, før gjæra og saltet skal i. Fant ikke 4-kornbrød på Rema, men tok en pakke med kornbrød i stedet. Ikke hadde jeg nok sammalt hvetemel grov heller, men fylte på med litt sammalt rug og havregryn slik at det ble tilsvarende mengde. Satser på at det blir bra til slutt likevel. ☺ Men nå lurer jeg egentlig på om det går bra å bruke varmluft? Og hva anbefaler du av grader? Over og undervarmen på ovnen min er ikke helt stø.

    Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s