Dette er en fantastisk god saus som passer utrolig godt til Dronning Maud fromasj. Karamellsaus til denne desserten kan kanskje virke litt rart for noen, men faktum er at desserten smakte bare mer Dronning Maud. Det anbefales på det aller varmeste og prøve denne karamellsausen og nå er det jo helg så hvorfor ikke.
Jeg har fått utrolig mange henvendelser angående denne sausen og her kommer endelig oppskriften. Oppskriften kommer i fra Aud Kristine Hinderaker og det sendes en stor takk her og nå til henne for at hun ville dele denne oppskriften på karamellsaus med oss.
Har jo som alltid tatt meg den friheten og gjort noen små forandringer i oppskriften, denne gangen med å tilsette bitte litt salt ellers er oppskriften uforandret.
Karamellsaus
1/2 l h-melk
175g sukker
3 eggeplommer
3ss sukker
En liten klype salt
Smelt sukkeret i en gryte til karamell.
Ta gryten av varmen og tøm melken over.
Karamellen vil nå stivne, varm opp til all karamell har smeltet igjen.
Når alt har smeltet lar du det stå og kjøle seg ned litt.
Bland eggeplommer og sukker.
Ha litt av melk og karamellblandingen over eggeplommene og bland godt.
Tøm det over i gryten igjen og var opp på svak varme mens du rører hele tiden til det tykner.
PS. Det må ikke koke etter at eggeblandingen er tilsatt.
Smak sausen til med en liten klype salt.
Avkjøl sausen.
Oppskrift på Dronning Maud fromasj finner du her.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 