Tidligere i uken sto moussaka på menyen er hos oss ikke helt den klassiske moussakaen som serveres i Hellas, men forrykende god var den. Vil du lage klassisk moussaka bytter du ut karbonadedeig med malt lammekjøtt og potetene med aubergine, vips så har du laget klassisk moussaka.
Server gjerne moussaka med en gresk bondesalat til og litt godt brød med fetaost og oliven i. Da kan du drømme deg bort til late og solfylte dager på en ekte gresk taverna hjemme på ditt eget kjøkken.
Moussaka
Kjøttsaus
400g karbonadedeig eller kjøttdeig
1 løk hakket
1 glass tomatpuré
2dl kjøttkraft eller buljong
1/4ts kanel
1/4ts allehånde
1ts tørket oregano
1/2ts cayennepepper
Salt og pepper etter smak
En klype sukker.
Stek løk og karbonadedeig i litt olje på høy varme.
Bland inn tomatpuré og stek alt godt i noen minutter.
Tilsett resten og la det stå og puttre på lav varme i ca. 20 minutter.
400g skrelte poteter i skiver ca 1/2 cm tykke.
Stek potetene i olje til de får litt farge.
Sett dem til side.
Hvitsaus
50g smør
1/2dl hvetemel
3dl melk
Litt revet muskatnøtt
Salt og pepper etter smak.
Smelt smøret og rør inn melet.
Spe litt og litt med melken i mens du rører hele tiden.
La sausen koke i 5 minutter på lav varme.
Smak den til med muskatnøtt, salt og pepper.
Ha kjøttsausen over i en ildfast form.
Fordel potetene over kjøttsausen.
Tøm den hvite sausen over det hele.
Topp med revet ost.
Stek midt i ovnen på 240 grader i ca. 30 minutter.
Ta formen ut av ovnen og la retten stå og sette seg i 5-10 minutter før servering.
Her finner du oppskrift på en deilig gresk bondesalat.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 