En lett og god salat som lokker frem fine sommer minner. Det passer godt her på vestlandet når været ikke helt har bestemt seg for om det er vinter eller vår.
Gresk bondesalat
4-5 modne tomater.
1/2 løk
1/2 agurk
1/2 grønn paprika
En hådfull sorte oliven
150g fetaost
2ts tørket oregano
Dressing
1/2dl olivenolje
2ss hvitvinseddik
Salt og pepper
Skrell agurken og skrap ut frøene.
Del alt i biter/skiver og legg det lag vis på et fat.
Rist/pisk sammen dressingen og ringle over salaten.
La det stå å trekke i 15 minutter før servering.
Server gjerne med et godt brød.
Oppskriften på et Gresk brød som passer perfekt til denne salaten finner du her.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 