Dette er et deilig brød som er fylt med fetaost og oliven. Et utmerket følge til en Gresk bondesalat.
Nå skal det nevnes at oliven ikke faller i smak hos alle. Min niese var og prøvesmakte på brødet i går og beskjeden var klinkende klar. Kjempegodt brød tante Gunn, men det fyllet kunne hun fint vært for uten. Hennes mor tok det enda et hakk lenger, hun er nemlig av den oppfatningen at oliven smaker som sjøvann.Det er ikke mange år siden jeg var av samme oppfatning selv, men med tiden har jeg lært og like å sette pris på oliven. Resten av familien spiste med hjertens lyst, så vi konkluderer med at smaken er som baken, delt.
Brødet kan fylles med hva du måtte ønske selv om valget her falt på fetaost og oliven, siden vi var i det gresk inspirerte hjørne.
Gresk brød
25g gjær
3,5dl lunket vann
1/2dl olivenolje
1ts salt
600g hvetemel
Løs opp gjæren i vannet.
Tilsett resten og elt godt i 10 minutter.
Sett til heving i 1-2 timer.
Fyll
125g fylte grønne oliven
125g fetaost
Del og hakk dette i småbiter.
Kjevle deigen ut til 2 rektangler og fordel fyllet på de to deigene.
Rull sammen til en pølse og form de til store horn.
Legg over på bakepapirkledd stekebrett.
Etter hev i 30-60 minutter.
Pensle med egg og strø over sesamfrø.
Stek på 240 grader i 15-20 minutter.
Avkjøl på rist.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 