Polarbrød

img_20161103_125231

Her kommer en nye og forbedret oppskrift på polarbrød, deilige på smak og myke som fløyel. Det er viktig å avkjøle polarbrødene under et kjøkkenhåndkle slik at varmen slår tilbake inn i brødene da blir det ekstra myke.

Jeg fryser polarbrødene når de er avkjølt og tar opp etter behov. Har du polarbrød som er blitt litt tørre er det en kjempegod idé å putte dem i brødristeren, da smaker de så godt som noen gang igjen.

Polarbrød

25g gjær
2,5dl vann
2,5dl melk
1 egg lett pisket
1ts salt
3ss sirup lys
6dl grovt rugmel
9-10dl hvetemel
50g mykt smør

Løs opp gjæren i lunken væske
Tisett egg, salt, sirup, rugmel og hvetemel.
Elt godt.
Ha så smøret oppi deigen bit for bit og elt i 10 minutter.
Sett til heving til dobbel størrelse.
Tøm deigen ut på melet underlag og kjevle den til 1/2 cm tykkelse.
Stikk ut rundinger på ca 10 cm i diameter.
Prikk godt med en gaffel.
Etterhev i 20 minutter.
Stek på 240 grader midt i ovnen ca 5 minutter.
Avkjøl på rist under et kjøkkenhåndkle.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland

Reklamer

4 kommentarer om “Polarbrød”

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s