Lussekatter

13 desember er Lucidagen og da er det lussekatter som er tradisjonen. Denne oppskriften på lussekatter gir et luftig og delikat resultat, vel verd å prøve.

Lussekatter

5dl melk lunket
25g gjær
1g safran eller 1/2ts gurkemeie
150g sukker
1ts salt
1ts kardemomme
1 egg lett pisket
Ca. 13dl hvetemel
150g mykt smør i biter

Kok opp melken sammen med safran/gurkemeie  og la det avkjøle til 30 grader.
Løs gjæren opp i melken.
Tilsett sukker, salt, kardemomme, egg og hvetemel.
Elt godt.
Tisett så smøret litt og litt mens du elter.
Etter at alt smøret er tilsatt elt videre i 10 minutter.
Sett til heving til dobbel størrelse.
Bak ut på melet bord til lussekatter.
Legg lussekattene over på et bakepapir kledd stekebrett.
Etterhev i 30 minutter.
Pensle med egg og pynt med rosiner.
Stek på 240 grader i 10-12 minutter midt i ovnen.
Avkjøl på rist.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland