Eple-twist

20160921_131301

Det bugner med epler i hagen til mor, så i dag bare måtte jeg bake noe med epler i.

20160920_111537

Eple-twist ble svaret, fylt med hjemmelaget  eplemos, hakkede mandler, brunt sukker og rosiner. Du verden men det smakte.

Deigen jeg har brukt i dag er som fløyel, god og jobbe med og smaker til slutt helt fantastisk.

Eple-twist

5dl melk (25-30 grader)
25g gjær
125g sukker
1/4ts kardemomme
1 egg
800g hvetemel
125 mykt smør

Fyll

2dl eplemos
1-2ss brunt sukker
1dl rosiner (bløtlagt i varmt vann i 1 time)
1dl hakkede mandler

Løs opp sukker og gjær i melken.
Pisk egget lett sammen og ha dette oppi melken.
Tilsett melet og kardemommeen.
Elt godt i 5 minutter
Ha så i smøret  litt og litt mens du elter.
Elt videre i 10 minutter.
Sett til heving til dobbel størrelse.

Del deigen i to og kjevle ut til et rektangel 20×40 cm.
Smør på eplemos, brunt sukker, hakkede mandler og rosiner.
Brett deigen i to fra langsiden.
Skjær deigen i remser på 2 cm bredde.
Del hver remse i to nesten helt til toppen, slik at det ser ut som en bukse.
Tvin de to remsene sammen til en twist.
Legg over på stekebrett som er smurt eller kledd med bakepapir.
Etter hev 30-60 minutter

Stek på 240 grader i 12-15 minutter

Avkjøl på rist.

20160920_191116

Eplemos

600g 700g epler
1dl vann
1/2dl sukker
1/2dl brunt sukker

Skrell og rens  eplene og del i biter.
Ha alt over i en kasserolle og kok til eplene er møre.
Mos med en gaffel.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s