Bostonkake

img_20160919_232244

En nydelig kake med marengsbunn, sjokoladefromasj og sjokoladetopp, det kan ikke bli så mye bedre en det. Enkel er den å lage også, hvertfall om man kjøper en ferdig marengsbunn.

Oppskriften jeg deler i dag gir to marengsbunnen, men man bruker bare en til denne kaken. En marengsbunn kan lagres lenge om du oppbevarer den mørkt og tørt, så den kan brukes ved en senere anledning.

Bostonkake

Marengsbunn

4 eggehviter
2dl sukker

Pisk eggehvitene sammen med 1/2dl sukker til det danner topper.
Tilsett så resten av sukkeret litt og litt  mens du hele tiden pisker.

Tegn to ringer på et bakepapir ca 22cm. i diameter.
Smør og strø ringene med mel.
Fordel marengsmasse på de to ringene.

Stek på 120 grader i 2 timer.
Slå av ovnen og la marengsbunnen stå i ovnen til de er helt avkjølt.

Fromasj fyll

4 eggeplommer
1dl sukker
En liten klype salt
6dl fløte
6stk gelatinplater  (bløtlagt i kaldt vann)
100 dronning sjokolade
1dl fløte

Pisk 6dl fløte til den danner myke topper og sett den til side.
Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker pluss en liten klype med salt.
Kok opp 1dl fløte og ta gryten av platen, smelt gelatinplatene i fløten og rør til alt er oppløst.
Smelt sjokoladen i fløte og gelatinblandingen.
Tøm dette i en tynn stråle i eggedosisen men du hele tiden rører.
Vend forsiktig inn den piskede fløten.

Sett en av marengsbunnene på et fat og ta en kake ring som er 24 cm. og plasser rundt marengsbunnen.
Tøm sjokoladefromasjen over og glatt den til.
Sett det hele i fryseboksen i 2 timer.

Glasur

200g dronning sjokolade
1/2dl fløte

Kok opp fløten og smelt sjokoladen i den varme fløten.
Tøm glasuren over kaken. Oppbevar i kjøleskapet.La kaken stå i romtemperatur 30 minutter før servering.
Håper det faller i smak.

– fru Haaland

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s