Kjøttpudding med kålstuing

20161004_160839
Enter a caption

Kjøttpudding servert med brun saus og kålstuing, det er jammen lenge siden sto på mitt middagsbord. En god gammel traver er denne kjøttpuddingen og den må slett ikke få gå i glemmeboken.

Det er nå en gang slik at i vår travle hverdag, har retter som tar litt tid å lage lett for å bli satt på vent og kanskje også glemt. Så godt som kjøttpudding er fortjener den sin plass på middagsbordet fra tid til annen. Nå er det høstferie og her i huset er det allverdens med tid, vi skal kose oss med god mat hele uken og i dag blir det kjøttpuddingen sin tur.

Man angrer aldri på at man tok seg tid til god mat.

Oppskrift på brun saus finner du her.

20161004_130228

Kjøttpudding

400g kjøttdeig
1ts salt
2ss potetmel
1 løk (raspet)
1,5dl melk
1 egg
1/2ss buljongpulver
Pepper, muskat og ingefær etter smak, ca. 1/2ts av hver bruker jeg.

Rør kjøttdeigen seig med saltet.
Tilsett resten og bland godt.
Ha farsen over i en smurt form 1,5l
Legg bacon i skiver over toppen om du ønsker.
Stek i vannbad på 180 grader 50 minutter.

Vannbad

Sett formen med kjøttpuddingen i en litt dyp form.
Fyll vann i formen til det står 1/3 del opp på formen med kjøttpudding i.
Stek som angitt.

20161004_160228

Kålstuing

300g hodekål skjært i biter.
2ss smør
2ss hvetemel
1dl kokevann etter hodekål
2dl melk
Salt og muskatnøtt etter smak.

Kok hodekål i vann til det er mørt, ca. 5 minutter.
Sil av kokevannet og ta vare på det.
Smelt smør i en tykk bunnet kasserolle.
Tilsett melet og rør godt.
Spe med kokevann og melk.
La det små koke i 5 -10 minutter.
Smak til med salt og muskatnøtt.
Ha det kokte kålet over i sausen og bland godt, la det bli varmt.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s