Det er ikke mye som slår en hjemmelaget burger. For ikke å snakke om hvor enkelt det er. Jeg har i denne anledningen også laget hamburgerbrød og dressing, skal det være så skal det være. Fortsett å lese Hjemmelaget hamburger
Kategori: Middag
Pølsestroganoff
Enklere en dette kan det nesten ikke bli og så smaker det så godt. Fortsett å lese Pølsestroganoff
Enkel pariser-pizza
Enkel og god pariser-pizza lager du på en, to, tre helt selv. Med halsvekte baguetter og ferdigkjøpt tomatsaus er du nesten i mål. Disse små pizzaene er supre å ha på lur i fryseboksen til en travel eller giddalaus dag, de vet vi jo kommer med jevne mellomrom. Fortsett å lese Enkel pariser-pizza
Fleskepannekaker
I dag er det fete-tirsdag så da må vi ha skikkelig sikringskost. Så da var det ikke tvil i min sjel, det måtte bli pannekaker med flesk/bacon. Når jeg lager denne retten bruker jeg en blanding av salt flesk og bacon 50/50 av hver. Du står selvfølgelig helt fritt til å velge det du liker best.
Er du en av de som har tenkt å faste de neste førti dagene, da anbefaler jeg å starte med pannekakene allerede til lunch og avslutte til kveldsmaten. Jeg der i mot, tror rett og slet at jeg avstår fra å faste. Jeg er nemlig av en slik natur at jeg trenger å holde blodsukkeret mitt meget stabilt. Les: blir rasende når det kommer for lavt. Akkurat dette er det mange av min nærmeste familie og venner som kan bekrefte, men la oss ikke dvele ved det, det kan bli stygt.
Vil du ha litt sunnere pannekaker kan du jo lure litt havregryn oppi røra og droppe flesk/bacon, men de blir på langt nær ikke like gode da.
Fleskepannekaker
3 egg
3dl hvetemel
6dl melk
1/2ts salt
1-2ss sukker
Visp sammen egg og litt av melken.
Ha i melet og rør til det er jevnt.
Spe med resten av melken, salt og sukker.
La røren stå og svelle en liten stund mens du steker flesk/bacon.
Stek pannekakene på høy varme i litt smør.
Topp med flesk/bacon blandingen.
Server dem gjerne med litt blåbærsyltetøy ved siden av.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Løk braiserte karbonader.
Løk braisere karbonader er herligt og enkelt, servert med melne poteter så er det en lykke dag for meg.
Å braisere betyr enkelt at du har brunet kjøttet på panna og ferdigstilt det i væske i ovn eller gryte med tett lokk. Nå høres det kanskje ut som at jeg er svært så inne i mat terminologien. Da kan jeg avsløre med en gang at dette sto og lese i Det store norske leksikon og at det gjerne måtte siteres, takk da gjør jeg det.
Det beste med karbonader synes jeg, er når det bare er en igjen og du spidder den på gaffelen og spiser den lyn kjapt opp når ingen ser deg. For alle har vel lært at det er ikke pent å ta den siste av noen ting. Det skal jo bys rundt til alle andre i det uendelige. Noen som vil ha den siste sier du, nei takk, ta den du får du til svar. Og når du tar den og spiser den så ser de på deg akkurat som om du skulle ha stjålet det hvite i øyet på dem.
Dette er ikke til å stikke under en stol at det stort sett gjelder for hunnkjønnet i denne familien. Jeg sier nei når jeg mener ja og motsatt. Så når jeg tilbyr min mann den siste av noe som helst, bør han absolutt forstå at dette er ren høflighet og at jeg har tenkt å spise den selv når han ikke ser det.
En mann sier jo stort sett ja når han mener ja og nei når han mener nei. Stakkars enkle sjeler. Livet er virkelig ikke så enkelt.
Kan du ikke bare si nei når du mener nei, sier min mann til meg. Er han dum eller…? Han må da forstå at det virkelig er under min verdighet og nekte han noe som helst. Nei da sier jeg heller ja og er dritt sur i en uke etterpå. At han ikke har lært seg dette på tretti år, ja det får han ta helt på egen kappe.
Løk braiserte karbonader
1pk karbonadedeig
1ts salt
2-3ss potetmel
Pepper etter smak.
1 egg og 1dl melk, fløte eller vann.
1 løk raspet
Rør karbonadedeigen seig med saltet.
Ha oppi resten og bland godt.
Form til karbonader og stek de lett brune i smør.
Legg over i et ildfast fat.
2stk løk i tynne skiver.
2ss hvetemel
5dl oksekraft eller buljong
Stek løken i panne med smør og brun godt.
Ha over hvetemelet og bland det godt inn.
Spe med væsken og kok opp.
Smak til med salt og pepper.
Tøm det hele over karbonadene.
Dekk formen med lokk eller aluminiumfolie.
Stek i ovn på 150 grader i 45 minutter.
Server med poteter, syltede rødbeter og tyttebær.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Kjøddeig på sjevå.
I dag så måtte det bli et innlegg på dialekt, kan liksom ikkje skriva om kjøddeig på sjevå på bokmål. Fortsett å lese Kjøddeig på sjevå.
Brennende Kjærlighet
Brennende Kjærlighet er uhyre enkelt å lage og smaker kjempe godt.
Hvor navnet på denne retten kommer fra har jeg ingen anelse om. Det jeg kan si med sikkerhet er at jeg merket ingen nevneverdige amorøse følelser etter middagen i går. Så om det er dette som er målet for dagens middagen må jeg nok skuffe deg, det kriblet ikke en plass. Fortsett å lese Brennende Kjærlighet
Chop suey med kylling
Holder meg fortsatt i det østlige verdens hjørnet. I dag ble det østen`s «lapskaus». Denne retten kan lages av biff, svin, fisk, skalldyr eller som her kylling. Chop suey er ypperlig «rydd i kjøleskapet» mat. Jeg tillater meg å bruke det jeg finner i kjøleskapet i denne retten, derfor uttrykket rydd i kjøleskapet. Fortsett å lese Chop suey med kylling
Asiatisk kyllingsuppe
Der er mandag og suppe-dag her i heimen. Jeg synes at suppe er en fin måte å starte middag`s uken på. Det er slett ikke alle i husstanden som er enig med meg i den påstanden. Nå er det nå en gang slik at det er mitt privilegium og planlegge og lage middagen her i huset, så det blir som kjerringa har bestemt. Fortsett å lese Asiatisk kyllingsuppe
Grytesteik til helgen
En saftig og god grytesteik av elg er ikke å forakte, servert med smørdampede grønnsaker og glassert potetpuré. Grytesteiken blir stekt i ovn, så både den og sausen gjør seg selv. Nesten litt lat-manns rett og det kan jo passe fint litt inn i mellom. Den glasserte potetpureen var virkelig et hakk opp i fra vanlig potetmos, verd å prøve bare den. Sleng en steik i en gryte og imponer med deilig og saftig steik i helgen. Har du ikke en elgsteik på lur, kan du erstatte den med oksesteik. Fortsett å lese Grytesteik til helgen
Fru Haaland 