Deilig, saftig og smakfull krydderkake på en ganske så iskald vinter dag. Da kan det være så kaldt det bare vil, jeg er jo inne å spiser krydderkake. Av en god kake blir man varm i både kropp og sjel. Kulden får ikke bite i fra seg på samme måten når man er lykkelig og tilfreds med god kake i magen.
Hvorfor ble det krydderkake i dag? Ganske enkelt forde butikken jeg handler på delte ut gratis kulturmelk. Grunnen til det var at melken hadde gått ut på dato. Jeg trodde jo at kulturmelk var «sure melk» hvor sur kan den bli liksom. Det er jammen ikke lett å drive butikk i dag, denne datomerkingen er jo gått helt over styr, det er nå min mening. Det kastes så mye fint brukende mat p.g.a. denne datomerkingen at det til å bli svimmel av.
God kake ble det på meg, enten det nå var kulturmelk jeg fikk eller extra sure kulturmelk. Kaken kan toppest med melisglassur eller en god kremostglassur. Her kommer oppskriften på krydderkake.
Krydderkake
1l kulturmelk
450g sukker
200g smeltet smør
3ts natron
650g hvetemel
1ts malt nellik
2ts malt kardemomme
2ts malt kanel
Alt blandes godt sammen og has over i en smurt eller bakepapir kledd langpanne.
Stekes på 175 grader i ca 40 minutter
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 