Grytebrød, eltefritt brød, dette brødet har mange navn. Brødet lager du selv uten for mye anstengelser og så smaker det helt fantastisk, hva mer kan man ønske seg da?Jeg lager dette brødet stort sett som tilbehør til supper og salater eller når vi skal ha en virkelig god sandwich. Denne typen brød har tatt Norge med storm både forde det er enkelt men også fantastisk godt. Oppfordrer deg virkelig til å prøve ut denne typen brød, om du ikke allerede har prøvd.
Som du ser av bildet her er dette en ganske løs og klissete deig, men godt brød det blir det.
Grytebrød med frø og korn
400g fint hvetemel
50g tilsammen av solsikkekjerner, linfrø og sesamfrø.
1,5ts salt
1/2ts tørr gjær
3,5dl vann
Alt blandes godt og settes på kjøkkenbenken til heving 12-24 timer med plastfolie over.
Strø godt med mel på kjøkkenbenken og hvelv deigen ut.
Brett deigen inn mot midten 4-8 ganger.
Snu deigen rundt slik at den peneste siden vender opp, strø på mel og legg deigen med melsiden ned på et rent kjøkkenhådkle. Legg kjøkkenhåndkle med deigen oppi i en rund bolle. Dekk til og la den heve i ca 2 timer.
Etter 1,5 time skruer du stekeovnen på 250 grader og plasserer en gryte med lokk inni ovnen. Jeg bruker en glassert jerngryte.
Når gryten har stått i ca 30 minutter tas den ut av ovnen og brødet hvelves oppi den varme gryten, sett på lokket og stek i ca 30 minutter.
Ta av lokket og stek videre i ca 10 minutter uten.
Avkjøl på rist.
Dette nydelige kjøkkenhåndkle med fru Haaland på er det lillesøster som har designet og brodert til meg. Verdens beste julegave.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 