Gul ertesuppe.

Julefeiringen er over og fenalåret er oppspist. Så hva passer vel bedre en å koke en deilig ertesuppe på fenalårknoken. Nå er riktig nok ikke julen ute av huset her enda, men så kom den ikke opp før på selve julaften heller i år. Så julen får bli en stund til her. Synes det er så hjemmekoselig med et juletre som drysser bare du ser hardt på det. Og slunkne ballonger i taket etter nyttår’s festen, det er dette jeg kaller hjemme. Nå når ertesuppe lukten sprer seg i huset, ja da er jeg salig.

Dette er vel også tiden for nye fortsetter, nå må jeg nok skuffe deg kjære leser, jeg har ingen. Her skal det nytes stort og smått av det livet har å by på, trenings mengden skal ikke økes og sukker inntaket skal heller ikke ned. Alt i moderate mengder er det beste for meg, hver og en med sitt slik tror jeg det blir best. Akkurat i dag er det beste for meg gul ertesuppe kokt på fenalårknoke. Om dette skulle være det beste for deg en dag, deler jeg villig vekk oppskriften med deg.

Me ønske om alt det beste for deg i det nye året. Nyt det.

Gul ertesuppe

1/2 fenalårknoke
1stk røkt svineknoke
Kokes i ca 2,5-3 timer i 3l vann skumm godt.
Er kraften for salt sper du den ut med mere vann til du synes den er passe salt.
500g guler erter som er bløtlagt i vann natten over has i kraften og kokes i ca 1/2 time.
Skumm av skall som flyter opp.
1 løk hakker
3stk gulrot i biter
Kok dette med i ca en 1/2 time.
Tisett så kjøtt som du har resket i fra svineknoken og eventuelt fenalårknoken.
Varm det hele opp.
Kryddre med timian og sort pepper.

Suppen blir enda bedre dagen etter, så det lønner seg å lage en stor porsjon når du først er i gang. Super fin å fryse.

Svenskene nyter denne suppen best med pannekaker og blåbærsyltetøy ved siden av. Her i huset blir den servert med nybakt brød med smør på.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland