Skal man jobbe må man ha skikkelig mat, så i dag blir det komla med dott. Komla lages enkelt av poteter og mel det er det hele, men det er jo tilbehøret som gjør at det blir en god rett av det. Her i huset serverers komlå med kålrotstappe, salt kjøtt, pølser og baconfett. Tror nesten hver hustand på vestlandet har sin helt egen vri på hvordan komlå lages og skal serveres. I dag deler jeg min komle oppskrift med dere.
Komla
1,5kg u-skrelte poteter
200g hvetemel
100g byggmel
2-3 kokte poteter
2ts salt
1ss sukker eller lys sirup.
Potetene skrelles og rives, både de rå og de kokte.
Blandes med salt, sukker og melet.
Formes til baller som du legger en «dott» inni. Det kan være smør, bacon, ister eller fleskebit som brukes til dott.
Kokes i salt kjøttkraft i ca. 1 time.
Blir ca. 10 store komler av denne oppskriften.
Server med kokt saltkjøtt og pølse, kålrotstappe og baconfett til slutt det viktigste av alt, et stort glass med melk.
Håper det faller i smak
– fru Haaland
Fru Haaland 