Golden Oreo Dream

image

Dere har kanskje lest om alle som tjener seg rike på å skrive blogg, jeg kan med sikkerhet fortelle dere at dette ikke gjelder for undertegnede. Til nå har jeg tjent 9 kr i klingende mynt, rabatt på et fenalår i fra Snørteland og til sist men ikke minst fikk jeg til sendt to pakker golden oreo kjeks i posten. ( og er svært takknemlig for dette ) Fortsett å lese Golden Oreo Dream

Appelsin og valmuefrø kaker

image

 

Dette er egentlig en kake fra den godeste Ingrid Espelid, men som jeg har valgt å gjøre litt annerledes.

Kakene som har påske skrevet over hele seg, smaker friskt og godt av appelsin og valmuefrøene setter prikken over i’en. Saftigere kaker skal du lete lenge etter.

De holder seg godt om du oppbevarer dem tildekket, men kan også fryses. Ypperlige i tur sekken eller som avslutning på en påskemiddag.

Nå når appelsinene er nesten gratis er det bare å komme i gang med bakingen.

Porsjons kaker med appelsin og valmuefrø

200g smør mykt
1ss revet appelsinskall
2dl sukker
3 egg
5dl hvetemel
1,5ts bakepulver
1,5dl appelsinjuice
2dl melk
3ss valmuefrø

Appelsinsirup

2,5dl sukker
2,5dl appelsinjuice
Skallet fra en appelsin i tynne strimler

Smør, sukker og appelsinskall røres godt sammen.
Ha i eggene et om gangen, rør mellom hvert egg.
Ha i mel, bakepulver og væsken vekselvis og bland godt.
Vend til slutt inn valmuefrøene.
Ha røren over i smurte porsjonsformer f.eks. muffensformer.
Stek på 180 grader i ca 25-30 minutter
Avkjøl på rist.

Appelsinjuice og sukker + appelsinskall kokes i ca 5 minutter.

Mens kakene og sirupen fortsatt er varm tømmes ca 1ss appelsinsirup over hver kake.
Avkjøl helt på rist.

Server med litt creme fraiche og appelsinsirup.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland

 

Kokosboller

 

 

image

Kokosboller på ritz kjeks er en vellykket kombinasjon, litt salt og litt søtt. Kokosbollene bør spises og lages på samme dag, kjeksen blir litt bløt om de blir stående til neste dag. Dette er jo nesten som en bonus pakke spør du meg, en unnskyldning for å ta en til, man kaster jo ikke mat. Fortsett å lese Kokosboller

Skumkake et barndomsminne.

image

Vi har hatt selskap her i heimen og i den anledning ble det laget skumkake. Den vekket mange gode minner i fra barndommen. Ikke hos ungdommen som den ble laget til, men blant alle oss voksne. Fortsett å lese Skumkake et barndomsminne.

Fromasj kake med gele-topping

image

Min svigerinne lager verdens beste fromasj kake eller gele kake som hun kaller den. Jeg har  karret til meg oppskriften og fått lov til å dele den med dere, det er en gledens dag. Fortsett å lese Fromasj kake med gele-topping

Festkake

image

En kjempe fin og stor festkake. Inviter venner, familie, naboer, forbipasserende ja rett og slett hvem som helst. Ingen unnskyldning er for liten eller stor når det gjelder å finne en anledning til å lage denne praktfulle kaken. Fortsett å lese Festkake

Dronning Maud kake til helgen

image

Denne kaken smaker fantastisk, det blir nesten som dronning Maud fromasj  og kansekake i hver munnfull. Du får mye skryt og lovord når denne kaken kommer på bordet. Ikke er den særlig vanskelig å lage heller. Den står seg godt noen dager i kjøleskapet og tåler en tur i fryseren også. Jeg laget den til lillesøster’s bursdagsfeiring og den fikk ben å gå på kan man vel trygt si. Fortsett å lese Dronning Maud kake til helgen

Krydderkake

image

Deilig, saftig og smakfull krydderkake på en ganske så iskald vinter dag. Da kan det være så kaldt det bare vil, jeg er jo inne å spiser krydderkake. Av en god kake blir man varm i både kropp og sjel.  Kulden får ikke bite i fra seg på samme måten når man er lykkelig og tilfreds med god kake i magen.

Hvorfor ble det krydderkake i dag? Ganske enkelt forde butikken jeg handler på delte ut gratis kulturmelk. Grunnen til det var at melken hadde gått ut på dato. Jeg trodde jo at kulturmelk var «sure melk» hvor sur kan den bli liksom. Det er jammen ikke lett å drive butikk i dag, denne datomerkingen er jo gått helt over styr, det er nå min mening. Det kastes så mye fint brukende mat p.g.a. denne datomerkingen at det til å bli svimmel av.

God kake ble det på meg, enten det nå var kulturmelk jeg fikk eller extra sure kulturmelk. Kaken kan toppest med melisglassur eller en god kremostglassur. Her kommer oppskriften på krydderkake.

Krydderkake

1l kulturmelk
450g sukker
200g smeltet smør
3ts natron
650g hvetemel
1ts malt nellik
2ts malt kardemomme
2ts malt kanel
Alt blandes godt sammen og has over i en smurt eller bakepapir kledd langpanne.
Stekes på 175 grader i ca 40 minutter

Håper det faller i smak.

– fru Haaland

Kransekake

 

image

Ikke hvilken som helst kransekake, men den beste. Min mor lager faktisk verdens beste kransekake i følge meg og mange flere med meg. Fortsett å lese Kransekake

Smørbrødkake

image

Denne kaken har jeg ønsket å prøve lenge, oppskriften har jeg fått av min mor. Mest sannsynlig er dette en gammel klubbrett, de har hun samlet mange av. Fortsett å lese Smørbrødkake