En stor gryte med rykende varm lapskaus på en kald vinterdag, det er en middagsvinner. Når du i tillegg har kokt kraft på svine knoke og rester etter fenalår, da snakker vi om en middags suksess. Fortsett å lese Rykende varm lapskaus
År: 2016
Den begredelige badevekten
Nå er det gått så pass med tid siden jule og nyttårsfeiringen at jeg følte det var ganske trygt å gå på badevekta .
Hjemmelaget krokan-is
Hjemmelaget iskrem helt uten iskremmaskin, deilig. Fortsett å lese Hjemmelaget krokan-is
Festkake
En kjempe fin og stor festkake. Inviter venner, familie, naboer, forbipasserende ja rett og slett hvem som helst. Ingen unnskyldning er for liten eller stor når det gjelder å finne en anledning til å lage denne praktfulle kaken. Fortsett å lese Festkake
Kråkeboller
Dette er uten tvil de beste kråkebollene jeg har spist noen gang. Myke og luftige slik en bolle skal være og svært gode på smak. Du kan glede deg til kaffekosen om du lager en omgang med disse kråkebollene. Det er lov å ta to. Fortsett å lese Kråkeboller
Langpanna full av rundstykker.
Disse rundstykkene er bare nydelige, luftige og myke. Passer til suppe, salat eller bare til å være rundstykker med ost og pålegg på. Jeg elsker synet av nybakt som kommer ut av ovnen og lukten som sprer seg i huset. Å jobbe med gjærdeig har en beroligende effekt på meg, gudene skal vite at det trengs av og til. Kanskje det har samme effekt på deg? Her kommer oppskriften slik at du kan prøve. Fortsett å lese Langpanna full av rundstykker.
Lillelørdag’s kos med lasagne.
Hjemmelaget lasagne er en middags vinner her i huset. Det tar litt tid å lage, men det er verd innsatsen når måltidet står på bordet og det skal nytes. Oppskriften jeg har komponert er ikke en autentisk italiensk oppskrift, men en skikkelig norsk og hjemmelaget versjon. Lasagne servert med litt salat og godt brød er rett og slett et festmåltid spør du meg. Lag en stor porsjon når du først er i gang, så er det bare å ta opp av fryseboksen på travle dager. Det går fint å doble denne oppskriften
Lasagne
1pk karbonadedeig
1stk løk finhakket
1glass tomatpuré
1boks hakkede tomater
1ts salt
1/2ts pepper
1ts sukker
1ts tørket basilikum
3dl storfekraft eller buljong
Stek løk i litt olje på panna.
Tilsett karbonadedeigen del den godt opp mens du steker.
Tomatpuré has i og stek videre i 2-3 minutter.
Resten tilsettes og la det koke i 10 minutter.
Ostesaus
50g smør
50g hvetemel
Smelt smøret i en gryte og spe med melet, rør til det er helt klumpfritt.
Spe med 5-6dl melk, rør hele tiden.
1ts salt
En klype malt pepper
La det hele koke i 5 minutter, rør ofte.
Tilsett 100g revet ost og rør til osten er smeltet.
Ha kjøttsaus i bunnen av en ildfast-form.
Fortsett med pastaplater og så et lag med ostesaus.
Gjenta til formen er full.
Avslutt med kjøttsaus og topp det hele med revet ost.
Stek på 225 grader i ca 40 minutter.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
California sandwich
Når du er «fysen» på noe godt til kveldsmaten eller lunch for den saks skyld er denne sandwichen helt perfekt. Rask, enkel og smakfull som den er, tilfredsstiller den de fleste krav. Bruk det kjøttpålegget og osten som du liker best så faller det ihvertfall i smak hos deg. Det er jo tross alt du som skal spise sandwichen. Her er oppskriften på min variant av California sandwich.
California sandwich
2stk brødskiver
Smør den ene med god sennep og den andre med majones.
Legg ost og kjøttpålegg mellom brødskivene og legg de samman.
Dypp sandwichen i ett egg som du har pisket med salt og pepper.
Stek på panne til den er fin og gylden og osten er smeltet.
La sandwichen renne litt av seg på kjøkkenpapir.
Server.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Kyllingsuppe med eplejuice og creme fraiche.
Vi starter uken med en smakfull kyllingsuppe. Grønnsaker må vi jo også ha i suppen, her er det bare å forsyne seg av det som er i kjøleskapet. Ingen fasit på hva som kan være oppi denne suppen, ta det du har eller har lyst på. Suppen har jeg laget i mange år, arvet oppskriften av lillesøster og den jenta spiser ikke mat uten smak. Så her får du smaks garanti med på kjøpet. Sett av 15-20 minutter og middagen er servert, sånn liker vi på en mandag. Server suppen med litt godt brød og smør så kan du riktig storkose deg med dagens suppe middag.
Kyllingsuppe med eplejuice og creme frache
2dl eplejuice
8dl kyllingkraft eller buljong
1/2ts karri
1/2ts cayennepepper
Salt og pepper etter smak.
2-3 kyllingfilet i biter stekt i panne først.
Kok det hele opp.
Tilsett ønskede grønnsaker i biter og kok videre i ca 5 minutter.
1boks creme frache has i suppen og det hele varmes forsiktig opp.
Server.
Vil du ha en litt tykker suppe lager du jevning av 1ss maizenna og 1/2dl vann og sper dette i suppen i en tynn stråle. Husk å røre godt.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 