En stor gryte med rykende varm lapskaus på en kald vinterdag, det er en middagsvinner. Når du i tillegg har kokt kraft på svine knoke og rester etter fenalår, da snakker vi om en middags suksess.
Det beste med lapskaus er at den er like god neste dag, om ikke bedre. Når du har skrelt og kuttet grønnsakene er jobben gjort, da skal alt sammen i gryten og kokes. Det blir ikke oppvask en gang av denne middagen. Lapskaus er rett og slett en sann glede.
Lapskaus
1stk lettsaltet svine knoke
1/2stk fenalår knoke
Vann så det dekker over knokene og kok i 2,5-3 timer, skum godt.
Når kjøttet er ferdig kokt tas det ut av kraften og legges til side.
1kg poteter skrelt
5stk gulrot skrelt
1/2 kålrot skrelt
1/2 sellerirot skrelt
1stk løk skrelt og hakket
1 liten purre skåret i tynne ringer
Del alle grønnsakene i passende biter og kok i 6dl av knoke kraften i 30-40 minutter. Rasten av kraften kan fryses til senere bruk.
Rens kjøttet og skjær i biter.
2stk kjøttpølser skjæres i biter.
Kjøtt og pølser tilsettes og får en rask oppvarming.
Smak til med salt og pepper og en raus ts med sennep.
Server med flatbrød.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 
Har nettopp laget lapskaus med siste rest av pinnekjøtt, siste posene med frosne grønnsaksrester i fryseboksen og siste pølserestene i fryseboksen! Ble nydelig! Og fikk tømt mye ut av fryseboksen, og!
LikerLiker
Hei Deborah, her er det også rydding i fryseboksen som pågår. Nytter ikke å bare hamstre, det må brukes opp også. 🙂
LikerLiker