Vi starter uken med en smakfull kyllingsuppe. Grønnsaker må vi jo også ha i suppen, her er det bare å forsyne seg av det som er i kjøleskapet. Ingen fasit på hva som kan være oppi denne suppen, ta det du har eller har lyst på. Suppen har jeg laget i mange år, arvet oppskriften av lillesøster og den jenta spiser ikke mat uten smak. Så her får du smaks garanti med på kjøpet. Sett av 15-20 minutter og middagen er servert, sånn liker vi på en mandag. Server suppen med litt godt brød og smør så kan du riktig storkose deg med dagens suppe middag.
Kyllingsuppe med eplejuice og creme frache
2dl eplejuice
8dl kyllingkraft eller buljong
1/2ts karri
1/2ts cayennepepper
Salt og pepper etter smak.
2-3 kyllingfilet i biter stekt i panne først.
Kok det hele opp.
Tilsett ønskede grønnsaker i biter og kok videre i ca 5 minutter.
1boks creme frache has i suppen og det hele varmes forsiktig opp.
Server.
Vil du ha en litt tykker suppe lager du jevning av 1ss maizenna og 1/2dl vann og sper dette i suppen i en tynn stråle. Husk å røre godt.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 