Salat av rester

img_20160922_154638

Ny uke og helt nye muligheter på kjøkkenet. Hos oss starter uken med en salat laget av rester etter helgen. Jeg kutter og skjære opp det jeg finner i kjøleskapet og ikke minst det jeg har lyst på. Serverer det hele med en deilig hjemmelaget grønn pesto og litt godt brød, vips så blir det et smakfullt måltid denne dagen også.

Lag en salat av det du finner i kjøleskapet ditt og nyt den med denne deilige pestoen, sammen slår vi da et slag for Nei til kasting av mat.

Grønn pesto

60g pinjekjerner
1 potte basilikum
1 fedd hvitløk
1/2 sitron (saften)
1dl olivenolje
2dl revet permasanost
En liten klype salt

Rist pinjekjerner på en tørr og varm stekepannen til de får en gyllen farge.
Ha alt over i en kjøkkenmaskin og kjør til alt er godt blandet.

20160902_075856

Ett godt brød til salaten er foccacia, det finner du oppskrift på her.

20160902_115156

Håper det faller i smak

– fru Haaland

Pastasalat med pesto

6l3a6153

En pastasalat som denne er fin å starte uken med. Rester etter helgen passer fint oppi en slik salat. Fortsett å lese Pastasalat med pesto

Kryddersmør

image

Dette kryddersmøret er latterlig enkelt å lage og så smaker det kjempegodt på toppen av det hele…kan man ønske seg noe mere da. Fortsett å lese Kryddersmør

Cajun kyllingvinger

image

 

En super god snacks til helgen, virkelig smakfullt og enkelt å lage er disse cajun vingene. Med en liten sennepmajones ved siden av, kan det godt være litt fraspark i selve vingene.

Alt du må gjøre er å lage en cajun krydderblanding og steke vingene, så er det bare å nyte det ferdige resultatet.

Husk her kreves det mye servietter. Det  finnes ikke noen bedre måte å nyte disse vingene på en med fingrene.

image

 

Cajun kyllingvinger

1kg kyllingvinger
Litt olje
3ss cajunkrydder

Cajun krydder

1ss salt
1ss paprika malt
1ss løkpulver
1ts hvitløkpulver
1-2ts chilipulver
1ss kajennepepper
1ss sort pepper malt
1/2ss spisskummen malt
1/2ss hvit pepper malt
1/2ss timian tørket
1ts oregano tørket

Bland sammen alle krydderne og oppbevar på et glass med lokk.

Tøm litt olje og 3ss cajun krydder over kyllingvingene og gni det god inn.
Stek vingene i en langpanne på 240 grader i 20 minutter.
Snu vingene etter 10 minutter.

Sennepsmajones

1dl majones
1/2dl sennep den du liker best.
1ts worcestershiresaus
Noen dråper tabasco
Salt og pepper etter smak

Rør godt sammen og server til kyllingvingene

Håper det faller i smak.

– fru Haaland

Egge salat med reker

image

Når du er så heldig at du får kjøpe ferske reker direkte i fra båt, ja da må de benyttes på alle mulige måter. Fortsett å lese Egge salat med reker

Hjemmelaget hamburger

image

Det er ikke mye som slår en hjemmelaget burger. For ikke å snakke om hvor enkelt det er. Jeg har i denne anledningen også laget hamburgerbrød og dressing, skal det være så skal det være. Fortsett å lese Hjemmelaget hamburger

Aspik med skinke og egg.

image

Tilbake til det glade 70 tallet. På kaffe-treff hos mamma i dag fikk vi servert aspik med skinke, grønnsaker og egg. Dette er en rett jeg husker i fra langt tid tilbake. Fortsett å lese Aspik med skinke og egg.