Sausen som gjør susen.

Skal du ha biff i helgen? Kan jeg da få anbefale denne vanvittig gode peppersausen. Dette er en slik saus som man helst vil spise med skje og slikke talerken når ingen ser det.

Peppersaus

1/2 løk hakket
1/2ss tørket grønn pepper (knust)
6cl konjakk
1dl god rødvin
2dl kraft eller buljong av storfe
3dl kremfløte
Laken i fra en liten boks ansjosfileter.
Fres løk og grønn pepper i litt smør, til løken er myk.
Tilsett konjakk og rødvin og kok til det bare er ca 2ss væske igjen i gryten.
Ha oppi fløte, kraft og laken i fra ansjosfilet boksen, kok videre til sausen har redusert seg med en desiliter. Sil sausen.
Synes du sausen er for tynn, kan den jevnes med maisenna utrørt i litt vann.
Smak til med salt og mer grønn pepper.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland