Når du bare må ha noe virkelig smakfullt da er BLT Sandwich tingen. Enkelt og raskt å lage og en smaks eksplosjon i hver bit. Det var denne smaks kombinasjonen kroppen skrek etter i dag og da ser jeg ingen grunn til at den ikke skal få det. Fortsett å lese BLT Sandwich
Dette er utrolig smakfull og enkel mat. Du blir rett og slett glad av å spise satay spyd med peanøttsaus. Proppfull av deilige smaker i sin enkelhet. Ferdig marinert er disse fine å ha på lur i fryseboksen, så er det bare å steke på travle dager. Den deilige peanøttsausen lages av marinaden etter at kyllingen er tatt opp. Tilsett litt kokosmelk og peanøtter, vips et herremåltid. Fortsett å lese Kylling satay
Så var påsken over for denne gang. Påske gåttene er pakket bort for en stund, ihvertfall helt til helgen kommer. Her i huset har det gått i høykarbo-mat hele påsken og ellers alt hva hjertet begjærer, med andre ord en meget god påske for oss. Fortsett å lese Halvgrove horn
En hvit pizza til fredags kosen, det smaker virkelig godt. Alle pizza er kjærkommen her i huset også den hvite sorten.
Oppskriften har jeg fått av min gode venninne Fru Svendsen og har fått lov til å dele den med dere. Dette er en damen som slett ikke tar lett på det, når det kommer til pizza. Så denne oppskriften garanterer jeg for, uten tvil.
Opp i gjennom årene har vi to delt utallige pizzaer og alltid med et smil om munnen, pizza liker vi. Finn noen å dele en pizza med i dag du også, senk skuldrene, nyt og kos dere. Dette er terapi for kropp og sjel på høyt plan.
Oppskrift på pizzabunn finner du her. Denne oppskriften er nok til 6 porsjons pizzaer eller 2 store.
For å få en tynn og sprø bunn uten pizzastål eller stein er fremgangsmåten som følger.
Sett ovnen på det høyeste antall grader, men stekebrette inni. Kjevle deigen ut til ca 3mm tykkelse. Når ovnen er blitt varm tar du ut stekebrettet og legger bunne over på det varme stekebrette og for-stek bunnen i 3 minutter. Nå kan du fryse bunnene til en annen anledning etter at de er avkjølt eller legg på fyll og steke videre til pizzaen er gyllen og fin.
Jeg her hvert i det bedagelige hjørnet i dag, så her ble det ferdigbunn i fra Eldorado. Et meget godt alternativ for den som ønsker det.
Pizza Bianca
1pk snøfrisk naturlell
1boks creme fraiche
300g revet ost
100g mozzarella i biter
1,5ts chiliflak tørket
2 hvitløkfedd hakket
Salt og pepper etter smak
Bland alt dette godt og smør det ut på to store pizzaer eller seks små pizzaer.
Topp med det du måtte ønske.
Stek på 240 grader til pizzaen er gyllen og fin 6-8 minutter.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Disse potetene er kjempegode, nesten som en hel middag i seg selv. Det kan de fort bli også, det er bare til å toppe med litt bacon «voila» middagen er servert.
Skal du ha biff eller lammelår i påsken er disse potetene helt perfekte, for ikke å si et «must». Uansett hvilken middag du velger, denne potetretten er knakende god.
Fløtegratinerte poteter
1kg kokefaste poteter, skrelt.
1 løk hakket
3 fedd hvitløk hakket
3dl fløte
2dl melk hel eller lett
1-2ts salt
Et godt dryss med grovmalt sort pepper
1ts buljongpulver mørkt
Smør en ildfast form med smør eller olje.
Skjær potetene i skiver ca 3mm og bland med løk, hvitløk, salt og pepper + buljongpulveret.
Ha blandingen over i den ildfasteformen og slå over melk og fløte.
Stek på 180 grader i 1,5 time.
15-20 minutter før de er ferdig kan du drysse over en håndfull og to med revet ost.
La retten få stå og sette seg i 10 minutter før servering.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
En super god snacks til helgen, virkelig smakfullt og enkelt å lage er disse cajun vingene. Med en liten sennepmajones ved siden av, kan det godt være litt fraspark i selve vingene.
Alt du må gjøre er å lage en cajun krydderblanding og steke vingene, så er det bare å nyte det ferdige resultatet.
Husk her kreves det mye servietter. Det finnes ikke noen bedre måte å nyte disse vingene på en med fingrene.
Cajun kyllingvinger
1kg kyllingvinger
Litt olje
3ss cajunkrydder
Cajun krydder
1ss salt
1ss paprika malt
1ss løkpulver
1ts hvitløkpulver
1-2ts chilipulver
1ss kajennepepper
1ss sort pepper malt
1/2ss spisskummen malt
1/2ss hvit pepper malt
1/2ss timian tørket
1ts oregano tørket
Bland sammen alle krydderne og oppbevar på et glass med lokk.
Tøm litt olje og 3ss cajun krydder over kyllingvingene og gni det god inn.
Stek vingene i en langpanne på 240 grader i 20 minutter.
Snu vingene etter 10 minutter.
Sennepsmajones
1dl majones
1/2dl sennep den du liker best.
1ts worcestershiresaus
Noen dråper tabasco
Salt og pepper etter smak
Rør godt sammen og server til kyllingvingene
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Dette er egentlig en kake fra den godeste Ingrid Espelid, men som jeg har valgt å gjøre litt annerledes.
Kakene som har påske skrevet over hele seg, smaker friskt og godt av appelsin og valmuefrøene setter prikken over i’en. Saftigere kaker skal du lete lenge etter.
De holder seg godt om du oppbevarer dem tildekket, men kan også fryses. Ypperlige i tur sekken eller som avslutning på en påskemiddag.
Nå når appelsinene er nesten gratis er det bare å komme i gang med bakingen.
Porsjons kaker med appelsin og valmuefrø
200g smør mykt
1ss revet appelsinskall
2dl sukker
3 egg
5dl hvetemel
1,5ts bakepulver
1,5dl appelsinjuice
2dl melk
3ss valmuefrø
Appelsinsirup
2,5dl sukker
2,5dl appelsinjuice
Skallet fra en appelsin i tynne strimler
Smør, sukker og appelsinskall røres godt sammen.
Ha i eggene et om gangen, rør mellom hvert egg.
Ha i mel, bakepulver og væsken vekselvis og bland godt.
Vend til slutt inn valmuefrøene.
Ha røren over i smurte porsjonsformer f.eks. muffensformer.
Stek på 180 grader i ca 25-30 minutter
Avkjøl på rist.
Appelsinjuice og sukker + appelsinskall kokes i ca 5 minutter.
Mens kakene og sirupen fortsatt er varm tømmes ca 1ss appelsinsirup over hver kake.
Avkjøl helt på rist.
Server med litt creme fraiche og appelsinsirup.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Hjemmelagede vårruller er noe av den beste kosematen som tenkes kan. Lag en stor porsjon når du først er i gang, de er fine å ha på lur i fryseboksen. Ikke at de blir liggende der så lenge, jeg fisker fort opp ett par stykker når jeg blir frysen på noe godt.
Pastasalat med kylling og marinert fetaost og oliven, det er godt det. Ypperlig mat når det skal lages til mange, men passer helt fint når man har lyst på noe godt til bare deg selv også. Fortsett å lese Pastasalat med kylling
Fru Haaland 