Så var påsken over for denne gang. Påske gåttene er pakket bort for en stund, ihvertfall helt til helgen kommer. Her i huset har det gått i høykarbo-mat hele påsken og ellers alt hva hjertet begjærer, med andre ord en meget god påske for oss.
I dag var det på tide å finne frem den litt grover baksten, men fortsatt like god. Så i kveld nytes det nybakte litt grover horn til kveldsmaten. Man kan ikke ta en for brå stopp når det kommer til god mat, da er jeg redd jeg ville fått alvorlige abstinenser, orker ikke tenke på det en gang.
Så for deg som vil prøve disse nydelige litt grovere hornene, oppskriften kommer her.
Litt grover horn
25g gjær
6dl melk
1dl sirup ( mørk )
1ts salt
100g smør
450g grovbakst mel
450g hvetemel
Smelt smøret og varm melken i dette til ca 37 grader. ( finger varmt )
Løs opp gjæren i væsken og tilsett resten.
Elt godt i 10 minutter.
Sett til heving 1-2 timer
Når deigen er blitt dobbel størrelse tømmes den ut på melet underlag og deles i to.
La deigen hvile fem minutter før den kjevles ut til en cirkel på 25-30 cm.
Del deigen i åtte snipper og rull sammen.
Sett emnene på bakepapirkledd stekebrett.
Etter hev 1/2-1 time.
Pensle med litt melk.
Stek på 240 grader i 8-10 minutter.
Avkjøl på rist.
Ønsker du å lage dobbel porsjon, trenger du ikke å dobble gjæren.
Disse hornen er super fine å fryse.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 