Dette er utrolig smakfull og enkel mat. Du blir rett og slett glad av å spise satay spyd med peanøttsaus. Proppfull av deilige smaker i sin enkelhet. Ferdig marinert er disse fine å ha på lur i fryseboksen, så er det bare å steke på travle dager. Den deilige peanøttsausen lages av marinaden etter at kyllingen er tatt opp. Tilsett litt kokosmelk og peanøtter, vips et herremåltid.
Kylling satay
Lag først en marinade av:
1ss tamarind konsentrat
3ss vann
2stk chili rød
1 løk
4cm ingefær
3 fedd hvitløk
Juice av 2stk lime
3ss soyasaus
2ss sukker
Alt kjøres i blender eller kjøkkenmaskin.
400g kylling i biter legges i marinaden ca. 4 timer, gjerne natten over i kjøleskap.
Ta kyllingen opp og tre bitene på grillspyd ( ta vare på marinaden )
Stek spydene på panne, grill eller stekeovn til de er gjennomstekte.
Tilsett 2,5dl peanøtter og 2dl kremet kokosmelk i marinaden og kjør det i blender eller kjøkkenmaskin, kok opp.
Server peanøttsausen til kyllingspydene.
Jeg bruker denne type koksmelk og tamarind til denne retten, fås kjøpt på asiatiske butikker.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 