Pastasalat med kylling

Pastasalat med kylling og marinert fetaost og oliven, det er godt det. Ypperlig mat når det skal lages til mange, men passer helt fint når man har lyst på noe godt til bare deg selv også.

Her i huset kreves det noe lett i dag, Fru Haaland skal stå alene på senen for første gang på mange år. Vi kan vel si at kolonien av sommerfugler i magen har kommet helt ut av kontroll, de formerer seg over en lav sko.Bare noen timer til nå så braker det løst, nå får det briste eller bære. Krysser fingrene for at det bærer.

Mat må man ha uansett, om ikke jeg akkurat i dag, så ihvertfall resten av husstanden.

I dag byr jeg på en kjempe gode pastasalat, med feta og oliven som har fått hjemmelaget marinade på seg og litt kylling.

Oppskriften på marinade til feta og oliven finner du her.

Pastasalat med kylling

1l ferdig kokt pasta.
200g fetaost
1 lite glass oliven
1 brett pikkolo tomater
1/2 rød løk i skiver
1/4 brokkoli i små buketter
1 pk ruccola salat
1 grillet kylling

Lag marinaden til feta og oliven.
Riv kyllingen i biter.
Bland resten av ingrediensene sammen og tilsett revet kylling, feta, oliven med marinaden.
Bland godt og la det stå og trekke 1 time.
Server med litt godt brød.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland