Nesten klassisk Focaccia

Det er mandag og bake dag her i huset.

Dette brødet er bare helt vidunderlig til supper og salater eller bare med en god dip til og litt godt i glasset. Nesten klassisk focaccia, er det fordi jeg har byttet ut olivenoljen med oljen som er på de soltørkede tomatene, dette gir brødet en aldeles nydelig smak.

Prøv da vel…

Focacciabrød

25g gjær
2ss flytende honning
6dl lunkent vann
2ts salt
Ca. 800-900g hvetemel

1dl olivenolje eller olje i fra glass med soltørkede tomater.
1ss maldon-salt eller grovt hav-salt

Rør ut gjæren i vann og honning.
Tilsett resten og elte deigen godt i ca. 10 minutter.
Sett til heving i 1 time.
Elt deigen godt og legg den over i en passende form.
Etter hev 30-45 minutter
Press fingrene ned i deigen og ringle oljen og saltet over brødet.
Stek på 240 grader i 10 minutter, skru ned til 180 grader og stek videre i 15-20 minutter.
Avkjøl på rist.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland