Min venninne har snakket om sviskekake og om hvor godt det er, mens jeg har rynket på nesen og aldri smakt. Har liksom tenkt, er vi blitt gamle nå, vi snakker om sviskekake. Fortsett å lese Sviskekake
Kategori: Baking
Bollekake.
Alle blir i godt humør når det dufter søt gjærbakst i huset. Det er vel bare duften av nymalt kaffe som kan måle seg i mine øyne. I dag kan du jo bake søt gjærbakst og koke kaffe så har du den helt ultimate duften hjemme hos deg selv. Fortsett å lese Bollekake.
Deilig Landbrød.
Et deilig og langtid’s hevet brød. Nydelig til supper og salater. Et brød man rett og slett ikke får nok av. Fin, fint til sandwich også, det må vel kunne kalles et fler-bruks brød. Fortsett å lese Deilig Landbrød.
Nybakt til frokost.
Å starte helgen med nybakt til frokost, kan bare gi glede og godt humør for resten av dagen. I dag er det kaldhevede frokostbrød som står på menyen. Smaker fortreffelig og er lett som en plett å lage. Disse frokostbrødene tåler godt å fryses og er nesten like gode neste dag. Alt arbeidet gjøres i dag, så er det bare å steke å nyte resultatet i morgen.
Tid for julebrød.
Det er riktig nok en stund til jul, men det skader ikke å øve seg på julebaksten allerede nå. Med fire i slengen går det til og med an å dele litt. Det blir det pluss poeng hos julenissen av.
Vi nærmer oss virkelig oppløpssiden nå og alle vil vi vel havne på listen over de snille barna. Jeg skal i alle fall gjøre mitt ytterste nå i innspurten. Alt det som tar seg mindre bra ut har jeg tenkt å koste godt under teppet sammen med alt det andre grumset som ligger der fra før av. Rydder jeg plass blant skjelettene i skapet klarer jeg kanskje å tyne inn litt der også, men plan A er å være snill helt frem til jul.
Mens jeg venter på at all godheten skal komme osende ut av meg, bakes det julebrød. Det er lett å få gode og snille tanker når den deilige duften av julebrød sprer seg i huset. For ikke å snakke om den saligheten som kommer når du skjærer den førte brødskiven topper den med smør og ost (en forutsetning at begge deler skjærest med ostehøvel) ja da er saligheta stor.
Deler i dag min oppskrift på julebrød med deg. Så får vi håpe at duften og gleden av disse julekakene har samme virkning på deg som på meg. Det er du vel unt.
Julebrød 4 stk
1l lunken melk
25g gjær
250g sukker
2ts kardemomme
1,5kg hvetemel
250g mykt smør i biter
200-300g rosiner
Kok opp melken og smelt sukkeret i denne. Når melk og sukker blandingen er passe avkjølt (30-37 grader)
Tilsett så kardemomme og rosiner.
Hvetemel tilsettes og deigen eltes i ca 5 min
Så tilsette smøret bit for bit mens maskinen går og elt videre i ca 10 min
Hev 2-3 timer ca
Bak ut til fire brød som du plasserer i langpanne og pensler med smør mellom emnene
Hev 1 time ca
Pensle med egg og stek på 225 grader i ca 45 min
Håper det faller i smak
– fru Haaland
Halvgrove brød med sirup.
Bare halvgrovt tenker du, i disse dager når brød ikke kan bli grovt nok. Da vil jeg bare si at et hvilket som helst hjemmelaget brød slår det groveste industribakte brødet ned i sokkene. Så min oppfordring er klar,hiv deg rundt og bak brød. Nyttårsforsettet for 2015 var å lære meg å bake brød. Og jeg kan fortelle deg en ting, vi har spist så mange rare, harde, smulete og dårlige brød dette året at det er nesten til å gråte over. Men man lærer av sine feil, i det siste har vi spist vanvittigt gode brød ( så pass må det være lov å skryte av seg selv ) Fortsett å lese Halvgrove brød med sirup.
Fru Haaland 