Deilig Landbrød.

Et deilig og langtid’s hevet brød. Nydelig til supper og salater. Et brød man rett og slett ikke får nok av. Fin, fint til sandwich også, det må vel kunne kalles et fler-bruks brød.

Brødet holder seg ferskt og godt i flere dager. Det er dette som skjer når man langtidshever/kaldhever en deig. Deigen utvikler seg sakte som igjen gir bedre smak og lenger holdbarhet. Lite arbeid og godt resultat, ja da er mine krav innfridd. Oppskriften er enkel og grei, ikke er det tusen ting som må dras frem fra kjøkkenskapene heller. Bli med å prøv.

Landbrød

12g gjær
7,5dl lunket vann
Gjæren løses opp i vannet
250g rugmel fint
900g hvetemel
2ss sukker
1,5ts salt
Eltes godt
2ss smør tilsettes, elt videre i ca 10 minutter.
Sett til heving i 4-6 timer på et lunt sted
Del deigen i 2-3 emner og la den hvile 5 minutter før du baker ut til brød.
Sette på stekebrett eller langpanne og dryss litt mel på toppen.
Ta folie over og sett i kjøleskapet natten over.
Stek på 240 grader i ca. 10 minutter senk temperaturen til 180 grader og stek videre i 40-45 minutter. Avkjøl på rist.

Nok til tre små eller to store brød.

Håper det faller i smak

– fru Haaland