Hjemmelaget pølsebrød topper et hvilket som helst ferdig kjøpt pølsebrød. Disse pølsebrødene må fryses og tas opp ved behov. De klarer seg godt til neste dag, men det er ikke slik at de kan ligge på kjøkkenbenken i fjorten dager uten å mygle, dette er ferskvare.
Jeg liker når pølsebrødene er litt søte og deilig myke og det er disse, garantert.
Jeg laget dobbel porsjon i dag, så nå kan grillsesongen starte. Av samme deigen kan du selvfølgelig lage hamburgerbrød også.
Det er bare til å gå i gang med bakingen, mens vi venter på litt varmere vær. Så når solen endelig titter frem er i ihvertfall jeg klar.
Pølsebrød
25g gjær
50g smeltet smør
5dl melk
1/2dl sukker
1ts salt
1 egg lett pisket
1/4ts kardemomme
800-900g hvetemel
Varm melken i det smeltede smøret.
Løs opp sukkeret i væsken.
Smuldre gjæren og løs den opp i væsken.
Tilsett egg, salt og kardemomme.
Ha melet oppi og elte godt i 10 minutter.
Hev deigen til dobbel størrelse.
Del deigen i 16-20 emner og la de hvile i 5 minutter.
Trill ut til pølser ca 10 cm lange.
Etter hev i 30-45 minutter.
Stek på 240 grader i 8-10 minutter.
Avkjøl på rist.
Topp pølsene med deilig stekt løk, som du finner oppskrift på her.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 