Har du lyst på noe godt til kaffen i helgen så anbefales denne kaken på det sterkeste.
Mandelbunn, sjokoladekrem med mokkasmak, krem og friske bær, dette er ren og skjær nytelse.
Kobrakake
6stk eggehviter
3dl sukker
180g mandler hakkede
1,5ts bakepulver
1,5ts vaniljesukker
Pisk eggehviter og sukker stivt.
Vend inn resten med en slikkepott.
Smør røren ut i en langpanne kledd med bakepapir, ikke smør kaken helt ut i hjørnene.
Stek kaken midt i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter.
Avkjøl på rist.
Sjokoladekrem
6stk eggeplommer
1,5dl sukker
4ss sterk kaffe
50g mørk kokesjokolade
150g smør i små terninger
Bland eggeplommer, sukker og kaffe i en gryte og varm opp til kokepunktet. Husk å røre hele tiden.
Ta gryten av varme og tilsett hakket sjokolade.
Rør inn en og en terning med smør og sett kremen til avkjøling i kjøleskapet ca. 1 time.
Montering
Del kaken i to på langs.
Smør sjokoladekrem mellom lagene og på toppen.
Pisk 3dl kremfløte stivt og smør den på toppen.
Pynt med frukt og bær.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 