Sunnmørsbrød

 

20170104_134828

Sunnmørsbrød er noe av de beste som er blitt bakt her i huset på lenge. Deigen skal kun heve en gang, så det går raskt å lage seg tre deilige brød. Deigen eltes og bakes ut til brød med en gang før de skal heve i 1 times tid. Før du får sukk for deg har du tre velduftende nystekte brød hjemme på kjøkkenbenken.

Sunnmørsbrød kan fryses og de smuler ikke, de holder seg godt noen dager i brødboksen også. Smil og bak brød er dagens oppfordring.

Sunnmørsbrød

12dl lunket vann + 3ss olje
50g gjær
1ss sukker + 1ss salt
1/2dl sirup lys
200g sammalt rug grov
200g sammalt hvete grov
100g lettkokte havregryn
1300g hvetemel

Løs opp gjæren i vann og olje sammen med sukker og sirup.
Tilsett alt det grove melet og havregryn og la det stå i 15 minutter.
Ha så i hvetemelet og elt godt i 10 minutter.
Bak ut til 3 brød og legg disse over i godt smurte 2 liter brødformer.
Hev i 1 time.
Pensle med egg.
Stek midt i ovnen på 180 grader i 50-60 minutter.
Avkjøl på rist.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland

Advertisements

25 thoughts on “Sunnmørsbrød”

  1. Jeg baker brødene nå…. De er i formene og har hevet 40 min og renner snart over kanten på formene.. Klarer ikke heve 1 time 😱 Hvordan blir dine?

    Lik

    1. Du må stekes de før de renner over Anne Karin, neste gang du baker redusert gjær mengden til det 1/2. Håper det gikk bra og at du fikk et godt resultat i dag. 😊

      Lik

  2. Hei. Brød står midt i ovnen og har stått i 37 min og no turte eg ikke anna enn å legge matpapir oppå. Heilt mørke i fargen. Har du hørt om andre som har måttet dette? Takk for oppskrift 😊Håper dei er god😚

    Lik

    1. Hei Laila, nå håper jeg inderlig at dette gikk bra og at baksten faller i smak. Jeg måtte også dekke til mine brød på slutten av steketiden. 😊

      Lik

  3. Jeg sliter med å få til brød. Enten detter de fra hverandre eller de blir kompakte og ikke særlig bra i konsistensen. Jeg ser egentlig ikke noe i denne oppskrifta jeg ikke har prøvd før, bortsett fra sirupen og jeg har på ingen måte lyst til å ha så mye søtt i brøene mine. Jeg liker ikke sirupsbrød og ikke er det sunt. Har sirupen betydning for resultatet eller kan jeg kutte ut sirupen og prøve? Har egentlig konkludert med at det bare er meg som ikke har håndlag med brødbaking for lenge siden.

    Lik

    1. Hei Irene, prøv først oppskriften slik den er, blir det vellykket kan du kutte ut sirupen neste gang. Jeg har selv bakt mange » murstein » til det kan jeg bare si, øvelse gjør mester. 😊

      Lik

      1. Veldig gode brød☺
        Baker dem hver gang jeg baker brød. Tror sirup er bra for konsistensen. Dessuten blir smaken god når man får en ein av sødme i brødet synes jeg. Kjøpebrød synes jeg ofte blir for salte. Tusen takk for super oppskrift.

        Lik

  4. Jeg stusser egentlig bare i hvorfor det ikke er salt i oppskriften 🙂
    Har bakt disse i dag og de ser iallefall bra ut 😀

    Når jeg googler sunnmørsbrød så finner jeg ymse oppskrifter som alle inneholder det samme men i varierende mengde, men kun din oppskrift (som jeg har brukt i dag) har ikke salt i seg.. Så lurer vel egentlig bare på om dette er noen skikkelige smulebrød?

    Lik

    1. Hei June. Nå har jeg hvert inne å sjekket oppskriften og der står det 1ss salt. Jeg baker dette brødet ofte og jeg har aldri opplevd at det smuler. Håper du blir fornøyd med baksten din. 😊

      Lik

      1. Var helt sikker på at det var herifra jeg skrev ut oppskriften men da tydeligvis ikke 😯 Den jeg har står uten salt, men får legge til en ss neste gang da ☺️

        Lik

  5. Hei
    Disse brødene er helt supre! Vi har ikke kjøpt brød i butikken på ganske lenge. Vi sparer masse penger og dessuten er de hjemmebakte mye bedre😊 Gir en bedre metthetsfølelse enn kjøpebrød.
    Jeg har i 2 ss med FIBERHUSK i tillegg, da blir brødene mer saftige, elastiske og smuler ikke.
    Fryser ned i porsjonspakninger med 7-8 skiver.
    Det går fint å lage rundstykker med oppskriften også.
    Takker for oppskriften😊

    Lik

  6. Denne oppskriften ga 3 helt ubeskrivelige gode brød😄Lettvint oppskrift og god deig å bake ut.Takk for at du delte oppskriften😊

    Lik

  7. Jeg fant denne oppskriften og bakte disse i dag. Helt nydelige og så enkelt!! Utrolig smidig deig å jobbe med. Brukte knust skall av phyllisfrø istedenfor fiberhusk. Det ble så veldig bra! Takk for god oppskrift. 🙂

    Lik

  8. Sidan eg fekk denne oppskrifta har eg baka brød igjen.Var so plaga med at brøda smula.No er dei berre fantastiske.Putta litt soksikke og linfrød også oppi.Tusen takk for ei nydelig oppskrift.👍😊

    Lik

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s