Ny uke og helt nye muligheter på kjøkkenet. Hos oss starter uken med en salat laget av rester etter helgen. Jeg kutter og skjære opp det jeg finner i kjøleskapet og ikke minst det jeg har lyst på. Serverer det hele med en deilig hjemmelaget grønn pesto og litt godt brød, vips så blir det et smakfullt måltid denne dagen også.
Lag en salat av det du finner i kjøleskapet ditt og nyt den med denne deilige pestoen, sammen slår vi da et slag for Nei til kasting av mat.
Grønn pesto
60g pinjekjerner
1 potte basilikum
1 fedd hvitløk
1/2 sitron (saften)
1dl olivenolje
2dl revet permasanost
En liten klype salt
Rist pinjekjerner på en tørr og varm stekepannen til de får en gyllen farge.
Ha alt over i en kjøkkenmaskin og kjør til alt er godt blandet.
Ett godt brød til salaten er foccacia, det finner du oppskrift på her.
Håper det faller i smak
– fru Haaland
Fru Haaland 