Perlegrøt/sagogrøt

Denne desserten tar deg rett inn på bestemors duftende, lune kjøkken.

Desserten har ikke vært på min meny siden 70 tallet. Den har ligget helt glemt, til jeg fikk en utfordring her i forrige uke fra en dame som mente det var på høy tid å slå et slag for sagogrynet. Det gjør jeg jo selvfølgelig med glede, spesielt når det vekker slike deilige minner i fra en svunnen barndom.

Perlegrøt/Sagogrøt

7,5dl melk
0,5dl fløte
0,75dl sagogryn
2ss sukker
1ss smør
En liten klype salt
1/2ts vaniljesukker
3 mandeldråper
1 egg lett pisket

Kok opp melk, fløte, sukker, smør og salt.
Strø sagogryn oppi gryten og rør godt slik at det ikke klumper seg.
Kok forsiktig under lokk i 15 minutter, rør i gryten av og til.
Ta gryten av platen og tilsett vaniljesukker, mandeldråper og egget.
Bland alt godt.
Ha desserten over i en serveringsskål og dekk den til med folie.
Sett til avkjøling i kjøleskapet over natten.
Server med rød saus.

Bringebær saus

0,5dl vann
0,5dl sukker
0,5dl lys sirup
150g bringebær ferske eller frosne.

Kok opp vann, sukker og lys sirup.
Ta gryten av platen og tilsett bringebær.
Kjør alt i en blender.
Sil sausen.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland