Å som jeg elsket denne sjokoladekaken når jeg var barn. Jeg kalte den bare for mammas sjokoladekake.
Her om dagen var jeg og rotet gjennom de gamle oppskriftene til min mor og da dukket barndommens kake-drøm opp igjen. Oppskriften hadde mamma fått av naboen, som også er blitt min svigermor. ( …nei jeg går ikke over bekken etter vann og heller ikke etter en ektemann…. jeg gikk bare over vegen til naboen ) Så for at rett skal bli rett så er dette svigermors sjokoladekake.
Dette er en deilig gammeldags sjokoladekake med smak av appelsin eller aprikos om du foretrekker det. Kake er best når den har fått stå en dag og den kan fint frysest.
Slik ser en god og velbrukt oppskrift i fra gamledager ut.
Sjokoladekake i fra gamledager
200g smør
2,5dl sukker
3 egg
4dl hvetemel
1ts bakepulver
2ts vaniljesukker
1dl fløtemelk (1/2 fløte 1/2 melk)
2ss kakao
Smør og sukker røres hvitt.
Egg tilsettes et om gangen og bland godt.
Mel, bakepulver, vaniljesukker og kakao blandes i.
Spe til slutt med fløtemelk.
Has over i en smurt kakeform 24 cm.
Stek på 180 grader i 45 minutter.
Avkjøl på rist.
Sjokoladeglasur
100g smør
5dl melis
1 eggehvite
3ss kakao
3ss appelsin marmelade eller aprikos marmelade.
Bland alt godt sammen.
Del kaken i to lag og smør glasuren i mellom lagene. Legg lagene sammen og smør resten av glasuren over og rundt hele kaken.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 
Jeg bare lurer på om d går an å bytte ut syltetøyet m juice isteden og om det er nok krem til 2 lag inni kaka og resten skulle smøres oppå og rundt. Tror jeg må doble denne kremoppskriften jeg da men.
LikerLiker
Hei Ann Helen 😊 Jeg har aldri prøvd å erstatte syltetøyet med juise, så det kan jeg dessverre ikke svare deg på.
Ja du må nok dobbel kremen om den skal rekke til to lag inni kaken + rundt og oppå.
LikerLiker
Hva gjør jeg feil da denne kaken ikke hevet seg og ble bare tung og fast.
LikerLiker