Salat med mango og avokado

image

Juni er endelig her og sommeren er offisielt åpnet, selv om det regner her i dag. Solskinnsalaten som jeg deler med dere i dag har jeg fått oppskriften på fra min datter.

Det var meningen at salaten skulle serveres til grillmaten senere i dag, men nå har regnet inntatt Skudenes. I stedene for ble salaten fortært til lunch av undertegnede, sammenkrøllet i sofaen med «pysjen» fortsatt på. Funket fint til et slikt formål også dagens solskinnsalat.

Salat med mango og avokado

1 mango
1 avokado
1/2 granateple
En håndfull med små tomater
Salt og pepper etter smak
Litt korianderpulver
Bredbladet persille

Skjær mango og avokado i biter.
Del granateple i to og bank ut frøene med en tresleiv.
Behold tomatene hele.
Dryss over salt, pepper og korianderpulver.
Bland alt godt.
Topp med litt bredbladet persille.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s