Deilige små kjøttpaier som er fine å ha på lur i fryseboksen til kommende late sommerdager. Du kan selvfølgelig lage en stor pai av denne oppskriften om du heller ønsker det.
Jeg har denne gangen kjøpt ferdig butterdeig, slike frosne plater som finnes i de fleste matvarebutikker.
De små kjøttpaiene smakte fortreffelig, så hos meg nådde de aldri frem til fryseboksen før det ble tomt.
Kjøtt pai
500g storfekjøtt i biter (bog)
1dl hvetemel krydret med salt og pepper
2stk løk hakket
2 fedd hvitløk hakket
1ss tomatpuré
1ts worcestersaus
1ts tørket timian
5dl kraft eller buljong av storfe
2dl mørkt øl staut eller porter
Skjær kjøttet i små terninger 1 x 1cm.
Vend kjøtt bitene i det krydrede melet og stek i smør eller olje i en panne på høy varme.
Legg kjøttet til side.
Stek løken i den samme pannen og legg sammen med kjøttet.
Kok ut panne med kraft/buljong og ha dette over i en gryte.
Tilsett resten sammen med kjøtt og løk i gryten og kok opp.
La det hele koke under lokk i 1 time.
Ta av lokket og reduser/kok inn i 20-30 minutter.
Kjevle ut butterdeigen og stikk ut 12 rundinger som passer oppi muffens former i metall + 12 lokk.
Husk å smøre muffens formene godt.
Legg fyllet oppi butterdeigen og pensle rundt kanten med egg.
Legg på et butterdeig lokk og pensle med egg.
Stikk hull i lokket med en gaffel slik at damp slipper ut under steking.
Stek på 240 grader i ca. 12-15 minutter.
Server med en grønn salat.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 