Grillsesongen er i full gang over det ganske land og da er det vel nesten obligatorisk med en potetsalat. Oppskrift på potetsalat finnes det sikkert like mange av som det finnes husstander i dette landet, men her kommer det i hvertfall en til.
Potetsalaten er enkel og god, jeg lager den offte når jeg har kokte poteter til overs etter en middag. Salaten passer like godt til grillmaten som til en brødskive med godt pålegg på og den står seg godt i kjøleskapet noen dager.
Poetesalat
8 kokte poteter uten skrell
1,5dl majones
1,5dl rømme
Salt og sitronpepper etter smøk
Litt purre eller vårløk i skiver
Del potetene i terninger.
Krydre med salt og sitronpepper.
Dryss over purre eller vårløk og bland godt.
Bland sammen majones og rømme og vend det godt inn i potet/purre/vårløk blandingen.
Oppbevar salaten kjølig.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 