Dette er en deilig oksegryte med portvin og creme frashe, med litt gratinert potetmos på toppen. En slik alt i en form blir alltid smakfull og så er det jo så enkelt. Denne retten går fint an å fryse og ta opp og varme på travle eller late dager.
Oksegryte
800g oksebog i biter eller vilt.
4dl vann
5dl creme fraiche
1dl portvin
5ss tomatpuree
Litt sitrontimian
Salt og pepper
100g sellerirot i biter
200g squash i biter
2 løk i skiver
Stek kjøttet i litt olje og salte og pepre etter smak.
Kok ut pannen med litt vann og ha alt over i en langpenne.
Tilsett tomatpureen, vann, creme fraich og portvin, dekk pannen til med aluminiumfolie og sett det hele inn i ovnen på 180 grader i 1 time.
Ta pannen ut og tilsett grønnsakene, sett det hele inn i ovnen igjen i 30 minutter, denne gangen uten folie.
Kok 1kg poteter uten skrell i vann uten salt til de er møre.
Tøm av vannet og damp potetene tørre.
Mos dem og tilsett 200g smør, la dette smelte ned i potetene.
Smak til med salt, pepper og muskat.
Rør inn 5stk. eggeplommer.
Sprøyt eller smør dette over oksegryten og gratiner på 240 grader til retten er gylden
og fin.
Server med litt salat og godt brød.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 