Sosekjøtt, kjøtt i mørket, småkjøtt det er mange navn på denne retten. Uansett hva du kaller den, så faller den i smak hos de fleste. Litt traust og gammeldags kanskje, men du verden så godt.
Bogkjøtt i fra okse kokt sammen med et par kraftbein i noen timer, det gir deg en saus du har lyst å spise med skje. En god saus er jo halve maten.
Sosekjøtt
800g oksebog skjært i terninger
1/2 løk
1l vann
2-3 kraftbein
2-3ss smør
2-3ss hvetemel
Salt og pepper
Stek kjøtt og kraftbein til de er blitt fint brune.
Strø over salt og pepper.
Kok ut pannen med 1/2l vann.
Ha kjøtt, kraftbein og alt vannet + den halve løken over i en gryte.
La det koke i ca. 2 timer.
Sil kraften i fra og ta vare på den.
Legg kjøttet til side og hold det varmt.
Smelt smør i en gryte og la det bli litt brunt før du tilsetter melet.
Rør godt mens du bruner dette, det skal bli nøttebrunt.
Spe med kokekraften og rør godt.
La det hele koke i 10 minutter slik at melsmaken forsvinner.
Smak til med salt og pepper.
Ha kjøttet over i gryten og varm opp.
Server med kokte poteter og grønnsaker.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 