Bobotie fra Sør-Afrika

Dette er er varmende og velsmakende rett i fra Sør-Afrika. Godt krydret er den også, men sett ikke sterk bare mye smak. Bobotie er vel verd å prøve for deg som ønsker litt nye smaker i matlagingen.

Retten er mild og smakfull så den faller i smak hos både barn og voksne.

Bobotie

2 løk hakket
1 stilk stangselleri hakket
3 fedd hvitløk hakket
400-500g karbonadedeig
1stk gulrot i små biter
1dl rosiner
1ss karripulver
1ts gurkemeie
1/2ts kanel malt
1/4ts nellik malt
En god klype kajennepepper
1/2ts sukker oppløst i 2ss eddik 7%
Salt og pepper.

Stek løk, hvitløk, selleri og gulrot i en panne sammen med litt smør.
Kna karbonadedeigen oppi dette til den ganske kornet og stek alt godt.
Tilsett resten og smak til med salt og pepper.
Ha det hele over i en ildfast form og press det godt ned med baksiden av en skje.

Rør sammen 2,5dl fløte og 2 egg, sammen med litt salt og pepper.
Tøm dette over den ildfaste formen.

Stek på 180 grader i 20-30 minutter.

Server med kokt ris eller hjemmelaget potetmos som du finner oppskrift på her.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland