En real sandwich for kjøtt elskere, som det finnes opp til flere av i vårt hus. Det er ingen som rynker på nesen her i heimen når dette biff smørbrødet kommer på bordet.
Jeg steker biffstykket helt og skjærer det i skiver etterpå. De fleste gjør nok det motsatte av meg, skjærer kjøttet i tynne skiver og steker de. ( det er nok den mest autentiske måten å gjøre det på ) Her i huset vil de ha medium/rå biff, så derfor stekes det i et helt stykke. Uansett hvordan du velger å gjøre det så smaker det fantastisk godt.
Philly cheese steak
300-400g biff entrecote eller mørbrad av storfe.
4 stk hamburgerbrød
4 skiver cheddar ost
4 skiver lagret norvegia ost 1/2 rød paprika i strimler 1/2 grønn paprika i strimler
2-3 champinjonger i skiver
1 løk i skiver
1/4ts cayennepepper
1/2ts hvitløkpulver
1/2ts paprikapulver
Salt og pepper
Majones og litt grov sennep
Stek biffen 2-3 minutter på hver side og krydre med salt og pepper.
La biffen hvile.
Stek grønnsakene og krydre med cayenne, hvitløk og paprikapulver.
Del hamburgerbrødet i to og smør majones på den ene siden og litt god grov sennep på den andre.
Skjær biffen i skiver.
Legg på de stekte grønnsakene og biffen.
Topp med osten.
Hamburgerbrød
3dl lunken melk
25g gjær
1dl olje
1/2dl sukker
1,5ts salt
12-13dl hvetemel
Løs opp gjæren i melken.
Tilsett resten og elt godt i 10 minutter.
Sett til heving 1 time.
Trill ut deigen til 10 jevne boller.
Sett dem på smurt eller bakepapir kledd stekebrett.
Trykk bollene godt ned slik at de blir flate.
Etter hev i 30 minutter.
Pensle med melk og strø over sesamfrø.
Stek på 180 grader i 12-15 minutter.
Avkjøl på rist.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 