Dette er en salat som kiler dine smaksløker på aller beste måte. Søtt, salt og sterkt i skjønn harmoni. Salaten har sommer skrevet over hele seg og har du vært en tur i Thailand har du garantert sett denne salaten på menyen. I dag deler jeg oppskriften på grønn papayasalat slik at du kan nyte Thailand på sitt beste hjemme på ditt eget kjøkken
Grønn papayasalt med reker
1 grønn papaya
2-3 gulerøtter
En håndfull små tomater
200g rensede reker
1 rød chili
1 fedd hvitløk
1/2ts rekepasta rørt ut i noen dråper vann
1ts fiskesaus
1 lime ( bare saften )
1-1,5ts sukker
Strimle papaya og gulrot fint.
Del tomatene i to.
Bland sammen papaya, gulrot, reker og tomater.
Chili, hvitløk, rekepasta, fiskesaus, limejuice og sukker moses i en morter eller kjøres sammen i en kjøkkenmaskin.
Tøm dressingen over salaten og bland godt, server med en gang.
Salaten er nok til to personer.
Du kan godt bruke en sterk chili, salaten kler og være litt sterk. Og pynt gjerne salaten med litt hakket vårløk.
Det er denne typen rekepasta jeg bruker.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 